क्या अपने कभी Veg Hara Bhara Kabab Recipe in Hindi बनाई है ?

Veg Hara Bhara Kabab Recipe in Hindi भारत के मशहूर स्नैक्स रेसिपी में से एक है। कबाब हमेशा से ही दुनिया भर में लोकप्रिय स्ट्रीट फूड स्नैक्स में से एक होते हैं। वास्तव में “हरा भरा” का अर्थ ताजा और हरा है। यह नाम इस रेसिपी के लिए इसलिए रखा गया है क्योंकि हम इस रेसिपी के लिए ताजी हरी पत्तेदार सब्जियों का उपयोग करते हैं।

कबाब का बेस तैयार करने के लिए पालक, धनिया, मटर, आलू, गाजर और बीन्स का उपयोग किया जाता है। इस रेसिपी में इस्तेमाल की गई सब्जियों का प्रयोग इसे न केवल स्वादिष्ट बनाता है बल्कि एक स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता भी बनाता है। इसमें उपयोग की गयी सब्जियों के कारण, यह फाइबर, विटामिन से भरपूर है और इसलिए इसे बच्चों सहित सभी घरवालों को पसंद आ जाता है।

Veg hara bhara kabab recipe in hindi उन बच्चों के लिए एक आदर्श स्नैक हो सकता है जो ताजी सब्जियों से दूर भागते हैं या उनसे परहेज करते हैं। हालाँकि, जब आप इसे बच्चों के लिए बना रहे हो तो इसमें मिलाए जाने वाले मसालों की मात्रा का ध्यान रखें।बच्चों के स्वाद के अनुसार आप इसमें सामान की मात्रा का ध्यान रख सकते हो। किसी भी पार्टी या बड़े फंक्शन में हरा भरा कबाब उसकी शान होते है इसलिए आप इस स्वादिष्ट स्नैक को घर पर ही बनाकर अपने बच्चों और घरवालों को खिला सकते हो। आइये शुरू करते हैं Veg Hara Bhara Kabab Recipe in Hindi

Veg Hara Bhara Kabab Recipe in Hindi के लिए सामग्री :-

इसे भी पढ़ें– अरबी के पत्तों के पकोड़े कैसे बनाएं?

Veg Hara Bhara Kabab Recipe in Hindi को बनाने की विधि:-

Step 1. सबसे पहले कड़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें और इसमें आप 1 चम्मच जीरा,1 इंच अदरक, 2 मिर्च और 3 कली लहसुन डाल दें और इन्हे मध्यम आंच पर अच्छे से पकने तक भून लीजिए।

Step 2. अब आप इसमें ½ शिमला मिर्च, ½ कप मटर, 10 बीन्स डालें और 2 मिनट तक चलाते हुए भून लें। आप इसमें अपनी पसंद की कोई भी हरी सब्जी डाल सकते हैं।

Step 3. इसके बाद आप इसमें 3 कप पालक डालें और तब तक भूनें जब तक कि पालक अच्छी तरह मुरझा न जाए। आप पालक को ब्लांच करके प्यूरी भी बना सकते हैं लेकिन कबाब में पानी की मात्रा कम करने के लिए मैंने इसे इस तरह से डाला है।

Step 4. जब यह सभी मसाले और सब्जिया अच्छे से भून जाए तो आप अब इन्हे पूरी तरह से ठंडा करें और दरदरा पीस लें। इसके बाद आप एक खुले बर्तन में इसे निकाल लें और इसमें 3 उबले हुए आलू और ½ कप पनीर लें। पनीर कबाब को एक अच्छा स्वाद और नरमता देता है।

Step 5. अब इस मिश्रण में आप ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर, ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर, ½ छोटा चम्मच गरम मसाला, ½ छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, ½ छोटा चम्मच हल्दी, 1 छोटा चम्मच आमचूर और ½ छोटा चम्मच नमक डाल दें।

Step 6. यदि आपको यह मिश्रण पतला लगे तो आप इसमें ब्रेड क्रम्ब्स और ½ छोटा चम्मच कॉर्न फ्लार भी मिला सकते है आपको मिश्रण उतना ही ठोस चाहिए जितना की एक टिक्की बनाने के लिए चाहिए होता है। आप अब सभी मसाले और सब्जियों को अच्छे से मिला लें।

Step 7. अब आप इसमें 4 चम्मच हरा चम्मच भी मिला लें और इनकी छोटी या अपनी पसंद के साइज की टिक्की बना कर साइड में रख लें।

Step 8. आप चाहे तो इसमें सजावट के लिए ऊपर काजू के टुकड़े भी सज़ा सकते हो।

Step 9. जब सभी टिक्की तैयार हो जाएं तो आप इन्हे अपनी पसंद के अनुसार शैलो फ्राई या डीप फ्राई कर सकते हो, मैंने यहाँ पर शैलो फ्राई किया है।

Step 10. तैयार किये हुए कबाब को अब आप किसी भी चटनी या मायोनीज़ के साथ सर्व करें यह खाने में बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है।

Veg Hara Bhara Kabab Recipe in Hindi के लिए टिप्स यानि सुझाव:-

आप इन्हे शैलो फ्राई या डीप फ्राई अपनी पसंद के अनुसार तैयार कर सकते हो।

इसे भी पढ़ें– आज हम Aloo Bread Pakora Recipe in Hindi आपसे शेयर कर रहे है।