Sabut Moong Dal Benefits जानने से पहले हम ये जान लें की साबुत मूंग दाल क्या होता है और यह कहाँ उगाई जाती है। साबुत मूंग दाल फैबेसी परिवार से संबंधित एक फलीदार पौधे की प्रजाति है जिसका वैज्ञानिक नाम विग्ना रेडिएटा है। यह छोटी, अंडाकार आकार की हरी फलियाँ जैसी दाल होती है। कोई भी भोजन दाल के बिना पूरा नहीं होता है, चाहे वह चावल के साथ हो या रोटी के साथ, यह भोजन को पौष्टिक बनाता है। और सभी दलों में साबुत मूंग की दाल का अपना ही महत्व और स्वाद होता है।
Sabut moong dal benefits इस दाल को सुपरफूड के रूप में जाना जाता है क्योंकि यह दुनिया में पौधे-आधारित प्रोटीन के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक मानी जाती है। यह संपूर्ण, विभाजित और भूसी रहित (पीला) रूप में उपलब्ध होती है और इसका उपयोग मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजन बनाने में किया जाता है। मूंग दाल की खेती प्राचीन काल से की जाती रही है और भारत इस फली का सबसे बड़ा उत्पादक देश है। यह दक्षिण पूर्व एशिया, भारतीय उपमहाद्वीप और पूर्वी एशिया में भी व्यापक रूप से उगाई जाती है। साबुत मूंग दाल अपने औषधीय गुणों के लिए भी जानी जाती है।
Sabut Moong Dal Benefits इसके पोषक तत्वों के बारे में जानते है :- मूंग प्रोटीन के सबसे समृद्ध वनस्पति-आधारित स्रोतों में से एक है और इस दाल का सेवन करने से आपको 211 कैलोरी और 14.2 ग्राम प्रोटीन मिलता है। यह फेनिलएलनिन, ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन, वेलिन, लाइसिन और आर्जिनिन सहित आवश्यक अमीनो एसिड से युक्त होती है। शरीर में आवश्यक अमीनो एसिड का उत्पादन नहीं होता है, इसलिए आहार के माध्यम से इसकी पूर्ति करनी पड़ती है और मूंग दाल इसका सबसे अच्छा माध्यम है।
इस दाल में आयरन, फोलेट, कैरोटीनॉयड और अन्य बायोएक्टिव यौगिक प्रचुर मात्रा में होते हैं जो स्वास्थ्य को बढ़ाते हैं।
Sabut moong dal benefits इनके अलावा, हरी मूंग की दाल में 15.5 ग्राम आहार फाइबर होता है, जो दैनिक अनुशंसा का 70% पूरा करता है। आहार में इस दाल को शामिल करने से कब्ज, डायवर्टीकुलोसिस के लक्षण कम होते हैं, कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है और हृदय रोग विकसित होने का खतरा कम होता है। इसके अलावा, इसमें मैंगनीज, मैग्नीशियम, पोटेशियम, तांबा, फास्फोरस, जस्ता और विटामिन बी 1, बी 2, बी 3, बी 5 और बी 6 जैसे आवश्यक पोषक तत्व भी प्रचुर मात्रा में होते हैं।
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Sabut Moong Dal Benefits के बारे में विस्तार से जानते हैं :-
- स्वस्थ पोषक तत्वों से भरपूर
मूंग की दाल विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है। ये प्रोटीन के सबसे अच्छे पौधे-आधारित स्रोतों में से एक हैं। यह आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं, जैसे फेनिलएलनिन, ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन, वेलिन, लाइसिन, आर्जिनिन और अधिक आवश्यक अमीनो एसिड वे होते हैं जिन्हें आपका शरीर स्वयं उत्पन्न करने में असमर्थ होता है। - उच्च एंटीऑक्सीडेंट स्तर पुरानी बीमारी के जोखिम को कम कर सकता है
मूंग की फलियों में कई स्वस्थ एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जिनमें फेनोलिक एसिड, फ्लेवोनोइड्स, कैफिक एसिड, सिनामिक एसिड और बहुत कुछ शामिल हैं। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों के रूप में जाने जाने वाले संभावित हानिकारक अणुओं को बेअसर करने में मदद करते हैं। मूंग की दाल एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं, इसका सेवन हृदय रोग, मधुमेह और कुछ हद तक कैंसर के खतरे को काम करने में भी मदद करता है। - हीट स्ट्रोक को रोकने में मदद करता है
कई एशियाई देशों में, मूंग का सूप आमतौर पर गर्मी के दिनों में पिया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि माना जाता है कि मूंग में सूजन-रोधी गुण होते हैं जो हीट स्ट्रोक, उच्च शरीर के तापमान, प्यास और अन्य बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं। मूंग दाल में विटेक्सिन और आइसोविटेक्सिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हीट स्ट्रोक के दौरान होने वाली मुक्त कण क्षति के खिलाफ रक्षा कर सकते हैं। - हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है
च्च कोलेस्ट्रॉल, विशेष रूप से “खराब” एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, आपके हृदय रोग के खतरे को बढ़ा सकता है। एक शोध से पता चलता है कि मूंग दाल में ऐसे गुण हो सकते हैं जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं। - उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करें
उच्च रक्तचाप एक गंभीर स्वास्थ्य समस्या है क्योंकि यह आपको हृदय रोग के खतरे में डालता है – जो दुनिया में मृत्यु का प्रमुख कारण है
मूंग रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकती है। वे पोटेशियम, मैग्नीशियम और फाइबर का अच्छा स्रोत हैं। - पाचन स्वास्थ्य में सहायता करती है
मूंग दाल में विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व होते हैं जो पाचन स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं। एक तो, उनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो प्रति पकाए गए कप में प्रभावशाली 15.4 ग्राम (202 ग्राम) प्रदान करता है। इसमें घुलनशील फाइबर और प्रतिरोधी स्टार्च होता है, जो पाचन को बढ़ावा दे सकता है। मूंग में मौजूद कार्ब्स से भी पेट फूलने की संभावना कम होती है। - वजन घटाने को में मदद करती है
मूंग की दाल में फाइबर और प्रोटीन अधिक मात्रा में होता है, जो वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि फाइबर और प्रोटीन घ्रेलिन जैसे भूख हार्मोन को दबा सकते हैं। मूंग दाल में फाइबर और प्रोटीन उच्च मात्रा में होता है, जो भूख को कम करके भूख को रोकने में मदद कर सकता है। भूख हार्मोन का स्तर, जैसे घ्रेलिन।
Sabut Moong Dal Benefits के बारे में निष्कर्ष :
Sabut moong dal benefits मूंग की दाल में पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट उच्च मात्रा में होते हैं, जो स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं। वास्तव में, वे हीट स्ट्रोक से रक्षा कर सकते हैं, पाचन स्वास्थ्य में सहायता कर सकते हैं, वजन घटाने को बढ़ावा दे सकते हैं और “खराब” एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, रक्तचाप और रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकते हैं।
Sabut moong dal benefits चूंकि मूंग स्वस्थ, स्वादिष्ट और बहुमुखी हैं, इसलिए उन्हें अपने आहार में शामिल करने पर विचार अवश्य करें। मूंग दाल का सेवन करने से दाल में मौजूद जिंक और एंटीऑक्सीडेंट हार्मोनल उत्पादन को संतुलित करते हैं, जो स्वस्थ त्वचा के लिए महत्वपूर्ण हैं। मूंग दाल में जिंक और विटामिन ए महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं, जो स्वस्थ आंखों के लिए आवश्यक हैं। जिंक शरीर में विटामिन ए का उत्पादन करने वाले एंजाइम को बढ़ाता है।
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