आज हम जानेंगे कि Mushroom Masala Dhaba Style कैसे बनाएं? मसाला मशरुम हर किसी रेस्टोरेंट या ढाबे पर मिलने वाली बेहद स्वादिष्ट और मलाईदार रेसिपी होती है। प्याज़ टमाटर की ग्रेवी के साथ मशरुम को मिलाकर कुछ इस तरह बनाया जाता है की हर कोई उसका स्वाद फिर जल्दी भूल नहीं पाता। सुनने में यह जितनी खास है बनाने में यह उतनी ही आसान होती है, इसमें थोड़ा समय जरूर लगता है पर यह बनती बहुत अच्छी है और यह बड़े बड़े रेस्टोरेंट्स में स्पेशल डिशेस में सर्व की जाती है।
Mushroom Masala Dhaba Style के बारे में
Masala mushroom recipe के बारे में अगर हम और बात करें तो जिस तरह से आप रेस्टोरेंट्स और ढाबों में पनीर बटर मसाला, या बटर चिकन की डिशेस टॉप डिशेस होती है उसी तरह से मसाला मशरुम भी उतनी ही खास डिश होती है। आपको इसे बनाने में लगभग 1 घंटे का समय चाहिए और आपकी मसाला मशरुम घर पर ही तैयार हो जाएगी। यह एक मलाईदार और समृद्ध भारतीय रेसिपी है जिसे किसी भी प्रकार की भारतीय रोटी या परांठा या चावल जो भी आपको पसंद हो उसके साथ परोसा जा सकता है। चलिए शुरू करते हैं Mushroom Masala Dhaba Style Recipe.
Mushroom Masala Dhaba Style कैसे बनाएं ?
Mushroom Masala Dhaba Style के लिए सामग्री
Mushroom Masala Dhaba Style बनाने के लिए सामग्री और उसकी मात्रा निचे दिए गए टेबल में बताई गई है। इस रेसिपी में जितनी सामग्री की मात्रा बताई गई है, उससे 3 या 4 लोगों को सर्व किया जा सकता है।
| Serial Number | Ingredients |
|---|---|
| 1 | मशरुम – 200 ग्राम |
| 2 | काजू – 7-8 |
| 3 | दूध – आधा कप |
| 4 | प्याज़ – 3 बड़े |
| 5 | टमाटर – 4 बड़े |
| 6 | हरी मिर्च – 2 |
| 7 | मक्खन – 2 चम्मच |
| 8 | घी – 1 चम्मच |
| 9 | तेज़ पत्ता – 2 |
| 10 | हींग – 1 चुटकी |
| 11 | हल्दी – 1 चम्मच |
| 12 | लाल मिर्च – 1 चम्मच |
| 13 | धनिया पाउडर – 1 चम्मच |
| 14 | नमक – स्वादानुसार |
| 15 | मलाई/क्रीम – 2 चम्मच |
| 16 | कसूरी मेथी |
| 17 | हरा धनिया – 1 चम्मच |
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Mushroom Masala Dhaba Style बनाने की विधि :-
Mushroom Masala Dhaba Style बनाने से पहले आप 200 ग्राम मशरुम को अच्छे से धो लें। यदि आप इन्हे गरम पानी में धो लेंगे तो यह और भी बेहतर होगा। धोने के बाद आप इन्हे एक नरम कपडे से पोंछ लें और इन्हे काट लें ।
Step 1. सबसे पहले हम मसाला मशरुम की ग्रेवी बनाने की तयारी शुरू करते हैं। ग्रेवी बनाने के लिए आप 3 बड़े प्याज़ लेकर उन्हें मोटा मोटा काट लें। साथ में आप 4 बड़े टमाटर भी मोटे मोटे काट लें।
Step 2. अब आप किसी पैन में 1 चम्मच घी डाल लें और इसे गरम होने के लिए मध्यम आंच पर रख दें। जब घी गरम हो जाए तो पहले आप इसमें कटे हुए प्याज़ डालकर भून लें।
Step 3. जब प्याज़ अच्छे से भून जाए तो आप अब इसमें कटे हुए टमाटर भी डाल दें। साथ ही आप इसमें 7-8 काजू भी डाल दें और इन्हे भी 3 मिनट तक भून लें। और फिर गैस बंद कर दें और इन्हे ठंडा होने के लिए रख दें।
Step 4. जैसे ही आपके प्याज़ और टमाटर ठन्डे हो जाएं आप इन्हे एक मिक्सर में डाल दें और इनकी एक प्यूरी बना लें। ध्यान रखें अगर प्यूरी बनाते समय आपको थोड़ा पानी डालना पड़े तो आप इसमें पानी की जगह दूध का इस्तेमाल करें।
Step 5. अब आपने जिस पैन में प्याज़ और टमाटर को भूना था उसकी में 1 चम्मच घी डाल दें और जैसे ही घी गरम हो जाए आप उसमे 2 चम्मच मक्खन भी डाल दें।
Step 6. मक्खन गरम हो जाए तो आप इसमें अब 2 तेज़ पत्ता, 1 चुटकी हींग, 2 हरी मिर्च बीच से काट कर डाल दें। इसके बाद आप इसमें प्याज़ टमाटर की प्यूरी डाल दें और इसे अच्छे से मध्यम से कम आंच पर भूनें। जैसे ही मसाला भुन जाए आप इसमें सभी मसाले हल्दी 1 चम्मच, लाल मिर्च 1 चम्मच, धनिया पाउडर 1 चम्मच, नमक स्वादानुसार मिलाकर भूनते रहे।
Step 7. जैसे ही सभी मसाले भून जाए तो आप इसमें कटे हुए मशरुम डाल दें और अच्छे से मिला लें। जब ये सब अच्छे से मिल जाए तो आप इसमें 1 चम्मच कसूरी मेथी भी डाल दें।
Step 8. अब बारी है ये देखने कि की आपको इसकी ग्रेवी की कंसिस्टेंसी कितनी रखनी है अगर आपको लगे की आपको इसकी ग्रेवी को थोड़ा पतला करना है तो आप इसमें एक कप दूध मिला लें और इसे 3 मिनट तक पका लें। 3 मिनट के बाद आप गैस बंद कर दें।
Step 9. Masala Mushroom Recipe अब तैयार है आप इसमें अब 1 चम्मच हरा धनिया डाल दें और ऊपर से थोड़ी सी क्रीम भी डाल दें। इसे रोटी/परांठा /चावल जो भी आपको पसंद हो उसके साथ गरम गरम सर्व करें।
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Mushroom Masala Dhaba Style बनाने के लिए टिप्स :-
Mushroom Masala बनाने के लिए आप मशरुम ताज़ा इस्तेमाल करें।आप सफ़ेद या नमकीन मक्खन कोई भी इस्तेमाल कर सकते है।कसूरी मेथी डालते समय ध्यान रखें की आप इसे हाथ से थोड़ा सा क्रश करके ही डालें।मसाला मशरुम बनाने की पूरी विधि में आप पानी का इस्तेमाल न करें पानी की जगह दूध का इस्तेमाल करें।
मसाला मशरूम रेसिपी: अभिगम
मसाला मशरूम एक आकर्षक और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप अपने परिवार और मित्रों के साथ शानदार खाने का अनुभव कर सकते हैं। यह आसानी से बनाया जा सकता है और विभिन्न अन्य भोजन सामग्रियों के साथ मिलाया जा सकता है। आप इसे रोटी, परांठा, नान, चावल या पाव के साथ परोस सकते हैं। ताजा हरी धनिया और फ्रेश क्रीम से सजाकर, यह एक पूरी तरह से लजीज व्यंजन है। इसे बनाने में मज़ा आएगा, और आपके परिवार और मित्र इसे पसंद करेंगे।