Mix Vegetable Recipe Dry उत्तर भारत में बनाई जाने वाली एक प्रमुख रेसिपी है। इस रेसिपी को भारत के हर क्षेत्र में बनाया जाता है और पसंद भी किया जाता है। हालाँकि इसे बनाने के बहुत सारे तरीके है लेकिन मैं आज आपको इसे बनाने का एक आसान और बढ़िया तरीका बताने लगी हूँ। शाकाहारी लोगों की तो यह पसंदीदा रेसिपी होती है। इस रेसिपी को आप किसी भी और कितनी भी सब्जियों के साथ बना सकते हो। इस रेसिपी को बनाना मुश्किल नहीं होता लेकिन इस रेसिपी को बनाने में थोड़ा समय जरूर लगता है। इसे आप फ्राई करके या बिना फ्राई के दोनों तरीकों से बना सकते हो।
Mix Vegetable Recipe Dry अक्सर हमारे घर में बहुत सारी सब्जियां पड़ी होती हैं लेकिन हमे समझ नहीं आता की हम बनायें क्या? तो यह रेसिपी आपके इस सवाल का एक बेहतरीन जवाब है। आप इसे बहुत सारी सब्जियों को मिक्स करके बना सकते हो। बहुत सारी सब्जियां शामिल होने के कारण यह सब्जी बहुत ही पौष्टिक और सेहतमंद भी होती है। अगर आपके बच्चे कुछ चुनिंदा सब्जियां ही खाना पसंद करते हैं तो यह रेसिपी बनाकर आप उन्हें सभी सब्जियां भी खिला सकते हो।
| विवरण | समय |
|---|---|
| तैयारी का समय | 20 मिनट |
| पकाने का समय | 35 मिनट |
| सर्व करने का समय | 05 मिनट |
| कुल समय | 60 मिनट |
| न्यूट्रिशन जानकारी | मात्रा |
|---|---|
| कैलोरी | लगभग 250 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 10-12 ग्राम |
| फैट | 10-15 ग्राम |
| फाइबर | 10-12 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट्स | 20-25 ग्राम |
सर्विंग: 4 लोग
Mix Vegetable Recipe Dry
Mix Vegetable Recipe Dry इस रेसिपी बनाना आसान है बस आपको थोड़ा सा सबर रखने की जरुरत है। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है। आप इसे रोटी, पराठा, पूरी किसी के भी साथ खा सकते हो। आपको इसे बनाने के लिए सारा सामान आपके घर में ही मिला जाएगा, आपको मैं इसे बनाने का एक आसान तरीका बताती हूँ और इसकी सारी सामग्री भी आपके साथ यहाँ साँझा कर रही हूँ।
Mix Vegetable Recipe Dry की सामग्री :
- रिफाइंड तेल सब्जियां फ्राई करने के लिए
- 2 चम्मच तेल
- 1 चम्मच जीरा
- 3 कटे हुए प्याज
- 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2 बारीक कटे टमाटर
- ½ चम्मच हल्दी पाउडर
- ½ चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
- 2 चम्मच धनिया पाउडर
- ½ चम्मच गरम मसाला
- 3 कटी हुई हरी मिर्च
- नमक आवश्यकतानुसार
Mix Vegetable Recipe Dry में प्रयोग होने वाली सब्जियां
- 2 कटे हुए आलू
- 1 कटी हुई शिमला मिर्च
- 2 कटी हुई गाजर
- 4 कटी हुई फ्रेंच बीन्स
- 1 छोटी कटी फूलगोभी
- ½ कप हरी मटर
- 8 से 10 पनीर के टुकड़े
- 2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया
Mix Vegetable Recipe Dry को बनाने की विधि :
Step 1. सब्जियां काटना :
Mix Vegetable Recipe Dry बनाने के लिए सबसे पहले आपको सभी सब्जियों को एक सामान आकर में छोटा छोटा काट लेना है। सब्जियों को एक सामान आकर में काटने से सब्जियां देखने में बहुत अच्छी लगती हैं।
Step 2. सब्जियां फ्राई करना :
अब आप कोई भी खुला बर्तन या कड़ाई ले लें और इसमें रिफाइंड तेल डाल दें और तेल को गरम होने दें। तेल जब मध्यम आंच पर गरम हो जाए तो आप इसमें सभी कटी हुई सब्जियों को एक एक करके फ्राई कर लें। आपको सब्जियां गोल्डन ब्राउन होने तक ही फ्राई करनी हैं। आपको यहाँ इस बात का ध्यान रखना है की आप हरे मटर और पनीर को फ्राई नहीं करेंगे।
Step 3. मसाला तैयार करना :
अब आप एक कड़ाई में 2 चम्मच तेल डाल दें और इसे भी गरम होने दें। जब तेल गरम हो जाए तो आप सबसे पहले आप इसमें 1 चम्मच जीरा डाल दें और इसके बाद आप इसमें 3 प्याज़ काट कर डाल दें। प्याज़ के बाद आप इसमें 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट भी डाल दें। आप इसे अब 1 मिनट के लिए भून लें।
इसके बाद आप इसमें 2 बारीक़ कटे हुए टमाटर भी मिला दें और टमाटर को नरम होने तक पकने दें। टमाटर जब नरम हो जाएं तो आप इसमें ½ चम्मच हल्दी पाउडर,½ चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च, 2 चम्मच धनिया पाउडर, ½ चम्मच गरम मसाला, और 3 कटी हुई हरी मिर्च डाल दें और इसे 3 मिनट के लिए भूनें।
Step 4. मसाले में सब्जियां मिलाना :
अब आप भुने हुए मसाले में सबसे पहले हरे मटर मिक्स कर लें और इन्हे 2 मिनट के लिए भूनें। इसके बाद आप इसमें सभी फ्राई की हुई सब्जियां मिला लें और इन्हे 5 मिनट के लिए ऐसे ही पकने दें। आपको इन्हे ढक कर नहीं पकाना हैं।
Step 5. सब्जी में पनीर मिलाना :
जब यह मिक्स वेज पाक जाए तो अंत में आप इसमें 8 से 10 पनीर के टुकड़े मिला दें और साथ ही 2 बड़े चम्मच बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया भी डाल दें। आपकी मिक्स वेज अब तैयार है आप इसे गरम गरम रोटी, परांठा या पूरी जो भी आपको पसंद हो उसके साथ सर्व कर सकते हैं।
Mix Vegetable Recipe Dry के लिए टिप्स यानि सुझाव :
- आप इसे गहरे और मोटे तले वाली कड़ाई में ही बनायें नहीं तो सब्जियां निचे से जल भी सकती है।
- आप इसमें अपनी पसंद की कोई भी सब्जिया डाल सकते हो।
- आपको सब्जियों को गोल्डन ब्राउन होने तक ही फ्राई करना है।
- आप इसमें पनीर सबसे अंत में डालें इससे पनीर का स्वाद ज्यादा अच्छा आता है।
- आप Mix Vegetable Recipe Dry को गरम गरम ही सर्व करें।
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1. Mix Vegetable Recipe Dry बनाने के लिए कौन-सी सब्जियाँ इस्तेमाल की जा सकती हैं?
मिक्स वेज में आप आलू, गाजर, मटर, बीन्स, फूलगोभी, शिमला मिर्च, मटर, पनीर, ब्रोकली और मक्का जैसी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। आप अपनी पसंद की किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं जो उपलब्ध हो।
2. क्या मिक्स वेज को बिना प्याज और लहसुन के बनाया जा सकता है?
हाँ, मिक्स वेज को बिना प्याज और लहसुन के भी बनाया जा सकता है। इसके लिए टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, और मसालों का इस्तेमाल करें। आप इसे साधारण या जैन स्टाइल में भी बना सकते हैं।
3. मिक्स वेज को स्वादिष्ट कैसे बनाया जा सकता है?
मिक्स वेज को स्वादिष्ट बनाने के लिए आप उसमें पनीर, काजू, क्रीम या दही का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, ताजे मसाले और हरी धनिया से भी स्वाद और ताजगी बढ़ जाती है। आप मिक्स वेज को काजू पेस्ट या नारियल दूध के साथ भी बना सकते हैं।
4. मिक्स वेज को किसके साथ सर्व किया जाता है?
मिक्स वेज को रोटी, पराठा, नान, या तंदूरी रोटी के साथ परोसा जा सकता है। आप इसे चावल या पुलाव के साथ भी खा सकते हैं। यह एक हेल्दी और स्वादिष्ट विकल्प होता है।
5. Mix Vegetable Recipe Dry को हेल्दी कैसे बनाया जा सकता है?
मिक्स वेज को कम तेल में बनाकर, ज्यादा मसालों का उपयोग न करके और सब्जियों को हल्का स्टीम करके हेल्दी बनाया जा सकता है। आप इसमें प्रोटीन के लिए पनीर, टोफू, या सोया चंक्स भी मिला सकते हैं।