Matar Mushroom Recipe in Hindi- मटर मशरूम रेसिपी

Matar Mushroom Recipe in Hindi एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है। इसे उत्तर भारत में बहुत पसंद किया जाता है। स्वादिष्ट होने के साथ साथ यह स्वास्थ्यवर्धक भी बहुत होती है। आप इसे सूखी या ग्रेवी वाली दोनों तरीकों से बना सकते हो। वैसे तो इसे बनाने का तरीका बिलकुल मटर पनीर के जैसे ही होता है लेकिन आप इसे थोड़े से अलग तरीके से अगर बना लेते हो तो यह खाने में और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगती है। थोड़े से मसाले और हरे मटर को मिलाने के बाद मशरुम का अनोखा स्वाद आप भूल नहीं पाते।

Matar Mushroom Recipe in Hindi इस रेसिपी की जान मशरुम के साथ मटर हैं। अगर आप ग्रेवी वाली मटर मशरुम बनाना चाहते हो तो आप इसमें कच्चे मटर डाल सकते हो और अगर आप सूखी बनाना चाहते हो तो आप इसमें मटर उबाल कर डाल सकते हो। इससे यह जल्दी मसाले में पक जाएंगे और एक सूखी स्वादिष्ट सबजी तैयार हो जाएगी।

मैं इस रेसिपी को थोड़ी सी ग्रेवी के साथ बनाती हूँ क्यूंकि मेरे घर में सभी इसे थोड़ी सी ग्रेवी के साथ खाना पसंद करते है। हमारे घर में अक्सर यह सब्जी डिनर के लिए तैयार की जाती है। कई बार इसे मैं लंच के लिए भी बना लेती हूँ। यह सब्जी सभी को बहुत पसंद आती है।

सर्विंग: 2 लोग

Matar Mushroom Recipe in Hindi

Matar Mushroom Recipe in Hindi इस रेसिपी को बनाना बहुत आसान होता है। इसे बनाने के लिए आपको सारा सामान आपके घर की किचन में ही मिल जाता है। इस रेसिपी को बनाने का आसान तरीका मैं यहाँ आपके साथ साँझा कर रही हूँ।आप इसे रोटी, पराठा या चावल जो भी आपको पसंद हो उसके साथ खा सकते हो। इसे बनाने के लिए जो सामग्री आपको चाहिए होगी वो भी यहाँ विस्तार से मैं आपको बता रही हूँ। आइये जानते है कैसे आप इसे घर पर बना सकते हो ?

Matar Mushroom Recipe के लिए सामग्री :

• 200 ग्राम मशरूम
• आधा कप हरे मटर
• 1 तेज़ पत्ता
• 2 मध्यम आकार के टमाटर, बारीक कटे हुए
• 1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 हरी मिर्च, कटी हुई
• आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• आधा चम्मच हल्दी पाउडर
• आधा चम्मच गरम मसाला
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
• पानी आवश्यकतानुसार
• 3 बड़े चम्मच तेल
• नमक आवश्यकतानुसार
• 1 चम्मच हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ

Matar Mushroom Recipe को बनाने की विधि :

Step 1. तेल गरम करना :
सबसे पहले आप एक कुकर ले लें और कुकर में 3 बड़े चम्मच तेल के डाल के गरम करें। मैंने यहाँ पर सरसों का तेल इस्तेमाल किया है,सरसों के तेल का स्वाद इसमें बहुत अच्छा लगता है।

Step 2. मसाला बनाना :
जब तेल गरम हो जाए तो आप सबसे पहले तेल में 1 तेज़ पत्ता डालें और साथ ही आप इसमें कटे हुए प्याज़ डाल दें और प्याज़ को गोल्डन होने तक भून लें। प्याज़ जब गोल्डन होने लगे तो आप इसमें 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट और 1 कटी हुई हरी मिर्च भी डालकर 2 सेकंड तक भूनें। इसके बाद आप इसमें बारीक़ कटे हुए टमाटर भी डाल दें और टमाटर को आप नरम होने तक भून लें।

Step 3. तड़के में सूखे मसाले मिलाना :
जब टमाटर नरम हो जाएं तो आप अब इसमें आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक मिला कर अच्छे से 2 मिनट तक इस मसाले को भूनते रहें। मसाला आपको धीमी आंच पर भूनना है इस बात का ध्यान रखें नहीं तो मसाला जल भी सकता है।

Step 4. मसाले में मटर और मशरुम को मिलाना :
मसाला अच्छे से भून जाए तो आप अब इसमें हरे मटर आधा कप और मशरुम को काट कर डाल दें और इन्हे 2 मिनट तक ऐसे ही भून लें। मसाले में जब मटर और मशरुम अच्छे से भून जाए तो आप अब इसमें अपनी आवश्यकता अनुसार पानी डाल दें। मैंने यहाँ पर 2 कप पानी के डालें है और कुकर का ढक्कन बंद कर दें और इसे कम से कम 4 सिटी लगवा लें।

Step 5. मटर मशरुम को परोसना :
जब कुकर में 4 सिटी लग जाए तो आप गैस को बंद कर दें और कुकर की स्टीम पूरी होने के बाद आप कुकर को खोल लें और इसमें आप 1 चम्मच बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया मिला लें। यह देखने और खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है। आप इसे गरम गरम रोटी या पराठे के साथ सर्व कर सकते हो।

Matar Mushroom Recipe Dhaba Style के लिए टिप्स यानि सुझाव :

• मशरुम आप ताज़ी ही इस्तेमाल करें।
• अगर आप फ्रोजेन मटर इस्तेमाल कर रहे हो तो आप मटर को 10 मिनट पहले ही गरम पानी में भिगो कर रख दें।
• आप इसमें थोड़ी क्रीम या दूध डालकर इसे और भी क्रीमी बना सकते हैं। इससे इसका स्वाद और भी रिच हो जाएगा।
• अगर आप तीखा पसंद करते हैं, तो आप हरी मिर्च और लाल मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
• चाहें तो आप इसमें काजू का पेस्ट डालकर इसे और भी रिच बना सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी बेहतरीन हो जाएगा।

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Conclusion of Matar Mushroom Recipe

Matar Mushroom Recipe एक हल्की, पौष्टिक और स्वादिष्ट सब्जी है, जिसे बनाना आसान है। इसे रोजाना के खाने में शामिल कर सकते हैं या खास मौकों पर भी परोस सकते हैं। मशरूम और मटर का यह कॉम्बिनेशन पोषण से भरपूर होता है और हर किसी को पसंद आएगा। हमारे इस आर्टिकल को फॉलो करके इस रेसिपी को घर पर ट्राई करें और अपने चाहने वालों के साथ इसका आनंद लें।

Matar Mushroom Recipe के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQ)