Masala Egg Bhurji – अंडे की भुर्जी

Binny

Masala Egg Bhurji एक बहुत स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाली रेसिपी है। इसे आप नाश्ता, लंच या डिनर किसी भी समय में बनाकर खा सकते हो। प्याज़ और हरी मिर्च के साथ अण्डों को तोड़कर बनाई जाने वाली यह रेसिपी खाने में स्वादिष्ट होने के साथ साथ सेहत से भी भरपूर होती है। विश्व के हर घर में बनाई जाने वाली यह रेसिपी आपको ढाबों से लेकर बड़े बड़े रेस्टोरेंट्स में भी मिल जाती है। अण्डों को खाने का एक बेहतरीन तरीका है इसकी भुर्जी बना के खाएं। इसमें आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी भी डालकर बना सकते हो लेकिन मैं तो इसे प्याज़ टमाटर और हरीमिर्च डालकर ही बनती हूँ और यह बहुत ही स्वादिष्ट बनती है।

Masala Egg Bhurji जिस तरह वेजीटेरियन लोगों के लिए पनीर भुर्जी की रेसिपी बहुत पसंद की जाती है नॉन वेगेटरिएंस को यह एग भुर्जी भी उसी तरह पसंद आती है। एग भुर्जी को अंडा भुर्जी के नाम से भी जाना जाता है। इसे बनाने में सिर्फ 15 मिनट का समय लगता है। यह बच्चे बड़े सभी बहुत शौंक से खाना पसंद करते हैं। कम समय में बनने वाली यह डिश आप बड़ी आसानी से घर पर बना सकते हो।

बनाने का समय:
तैयारी का समय: 05 मिनट
पकने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 15 मिनट

सर्विंग:
4 लोग

न्यूट्रिशन जानकारी :
कैलोरी: लगभग 200-250 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 7-8 ग्राम
फैट: 10-15 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट्स: 15-20 ग्राम
फाइबर: 4-5 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल: 10-15 ग्राम

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Masala Egg Bhurji की रेसिपी:-

Masala Egg Bhurji को बनाना बहुत आसान होता है। मैं आपको इसे बनाने की पूरी विधि और इसमें इस्तेमाल होने वाली सारी सामग्री की सूचि बता रही हूँ। आप इसे रोटी, परांठा जो भी आपको पसंद हो उसके साथ खा सकते हो। आइये जानते है इसे बनाने का तरीका।

Masala Egg Bhurji के लिए सामग्री :

  1. 4 अंडे
  2. तेल 2 बड़े चम्मच
  3. 3 बड़े प्याज़ बारीक़ कटे हुए
  4. 4 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
  5. 2 बड़े टमाटर बारीक़ कटे हुए
  6. हल्दी आधा चम्मच
  7. लाल मिर्च आधा चम्मच
  8. नमक स्वादानुसार
  9. गरम मसाला आधा चम्मच
  10. अदरक कद्दूकस किया हुआ आधा चम्मच
  11. हरा धनिया 1 चम्मच बारीक़ कटा हुआ

Masala Egg Bhurji को बनाने की विधि :

Step 1. अंडे को तैयार करना :
Masala Egg Bhurji
बनाने के लिए सबसे पहले 4 अण्डों को किसी बाउल में तोड़ लें और इन्हे किसी व्हिसक या फोर्क की सहायता से अच्छे से फेंट लें। आपको इन्हे अच्छे से फेंट लेना जरूरी है।

Step 2. तड़का तैयार करना :
अब आप एक कड़ाई ले लें और इसमें 2 बड़े चम्मच तेल के डाल दें और तेल जब गरम हो जाए तो आप इसमें 3 बड़े प्याज़ बारीक़ कटे हुए डाल दें। प्याज़ को आपको गोल्डन ब्राउन होने तक भूनना है। इसके बाद आप इसमें आधा चम्मच कद्दूकस किया अदरक, 4 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई, 2 बड़े टमाटर बारीक़ कटे हुए मिला देने हैं। टमाटर आपको अब नरम होने तक पकाने है और फिर इसमें आप हल्दी आधा चम्मच, लाल मिर्च आधा चम्मच, नमक स्वादानुसार और गरम मसाला आधा चम्मच मिला लेना है। इसे आप 2 मिनट के लिए अच्छे से भून लें।

Step 3. तड़के में अंडे को मिलाना :
इस भुने हुए मसाले में अब आप फेंटे हुए अंडे मिला दें और इसे 1 मिनट के लिए अच्छे से हिला लें। साथ ही आप इसमें 1 चम्मच बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया भी डाल दें।

Step 4. भुर्जी को सर्व करना :
अब आप इस भुर्जी को किसी सर्विंग प्लेट में निकाल लें और फिर इसे आप गरम गरम रोटी या परांठा जो भी आपको पसंद हो उसके साथ आप सर्व करें।

Masala Egg Bhurji के लिए टिप्स यानि सुझाव :

  • इसे आप गरम गरम सर्व करें।
  • आप चाहे तो इसमें आप शिमला मिर्च बारीक़ काट कर भी डाल सकते हो।
  • आप इसका तड़का मक्खन में भी लगा सकते हों।

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Masala Egg Bhurji बनाने के लिए अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQ)

1. एग भुर्जी को मुलायम कैसे बनाया जा सकता है?

एग भुर्जी को मुलायम बनाने के लिए अंडे को ज्यादा देर तक न पकाएं। जैसे ही अंडे सेट होने लगें, आंच बंद कर दें और इसे गर्म पैन में हल्का सा और पकने दें। आप थोड़ा सा दूध या मलाई भी अंडे के घोल में मिला सकते हैं।

2. मसाला एग भुर्जी को स्पाइसी कैसे बनाया जा सकता है?

आप अधिक हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, या कुटी हुई लाल मिर्च डालकर इसे स्पाइसी बना सकते हैं। इसके अलावा, कुछ लोग भुर्जी में थोड़ी सी काली मिर्च भी डालते हैं।

3. क्या Masala Egg Bhurji को बिना तेल के बनाया जा सकता है?

हाँ, आप कम तेल या मक्खन का उपयोग कर सकते हैं या नॉन-स्टिक पैन में बिना तेल के भी बना सकते हैं। आप इसे और हेल्दी बनाने के लिए वेजिटेबल स्टॉक या पानी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

4. मसाला एग भुर्जी के साथ क्या परोसा जा सकता है?

मसाला एग भुर्जी को ब्रेड, टोस्ट, पराठा, या रोटी के साथ परोसा जा सकता है। इसके साथ आप कुछ ताजे सलाद, दही, या चटनी भी परोस सकते हैं।

5. क्या मसाला एग भुर्जी को फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है?

हाँ, आप Masala Egg Bhurji को एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर 1-2 दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। खाने से पहले इसे अच्छे से गरम कर लें।

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Hi, I am Binny from Himachal Pradesh (India). With a rich culinary heritage passed down through generations, I have honed my cooking skills over six years, infusing traditional wisdom with modern flair. I shared my experience through articles written in Hindi language is not just recipes, but stories that flavor the canvas of Indian cuisine.
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