ढाबे जैसा प्याज़ वाला पराठा कैसे बनाते हैं?

How to make Pyaz ka Paratha यह एक बहुत ही मज़ेदार रेसिपी है आप अगर इसे बनाओगे तो आप इसके दीवाने हो जाओगे। सुबह के समय में अक्सर सभी को बहुत जल्दी होती है और कई बार जल्दी में यह समझ भी नहीं आता के हम इतने कम समय में क्या बनाएं ? ऐसे समय में प्याज़ का पराठा एक बहुत ही अच्छी रेसिपी है जो सिर्फ 10 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है और इसे बनाने में बहुत ज्यादा सामान की आवश्यकता भी नहीं होती।

Pyaz ka paratha बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है। इसके लिए सबसे पहले, प्याज को बारीक़ काट लें, और इसमें कुछ मसाले मिला लें यह सभी मसलों की सूचि में आपको निचे बता रही हूँ। इसके अलावा आप इस बात का भी ध्यान रखें , इसकी स्टफिंग को लंबे समय तक न रखें, क्योंकि प्याज नमी छोड़ता है और ऐसे में पराठे को रोल करना मुश्किल होगा। अंत में, स्टफिंग थोड़ा मसालेदार होने पर प्याज़ का पराठा बहुत अच्छा लगता है। यदि आप इसे मसालेदार परोस रहे हैं तो इसे दही के साथ सर्व किया जाता है जो गर्मी को कम करने में मदद करता है।

How to Make Pyaz Ka Paratha?

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How to Make Pyaz Ka Paratha के लिए सामग्री :-

• आटा गुंधा हुआ
• प्याज़ 2 बड़े बारीक़ कटे हुए
• 1 चम्मच तेल/ghee
• अजवाइन ½ चम्मच
• अदरक लहसुन का पेस्ट ½ चम्मच
• जीरा पाउडर ½ चम्मच
• अमचूर पाउडर ½ चम्मच
• नमक स्वादानुसार
• हरा धनिया 1 चम्मच बारीक़ कटा हुआ

Pyaz Ka Paratha बनाने की विधि जानते हैं :-

Step 1. Pyaz ka Paratha बनाने के लिए सबसे पहले आप प्याज़ की स्टफिंग यानि मसाला तैयार करेंगे इसके लिए आप एक कड़ाई में 1 तेल/घी डाल दें और फिर इसमें 2 बड़े प्याज़ बारीक़ काट कर डाल दें और 1 मिनट के बाद साथ ही अदरक लहसुन का पेस्ट ½ चम्मच भी डाल दें और इन्हे 3 मिनट के लिए मध्यम आंच पर भून लें।

Step 2. अब आप इसमें अजवाइन ½ चम्मच,जीरा पाउडर ½ चम्मच, अमचूर पाउडर ½ चम्मच और नमक स्वाद अनुसार मिला लें।

Step 3. जब सभी कुछ अच्छे से भून जाए और आप अब इसमें हरा धनिया 1 चम्मच बारीक़ कटा हुआ डाल दें और गैस को बंद कर दें।

Step 4. अब आप एक गेंद के आकार का आटा लें, रोल करें और इसकी एक रोटी बेल लें। आप इसे लगभग 5 से 5.5 इंच के घेरे में रोल करें।

Step 5. अब इसके बीच में आप 2 चम्मच प्याज़ के मसाले को स्तुफ्फिंग डाल दें और इसका एक परांठा बेल लें।

Step 6. अब आप इस पराठे को तवे पर सेक लें और दोनों तरफ से घी लगाकर इसका पराठा गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।

Step 7. अंत में, गरम अनियन पराठा रेसिपी / प्याज़ का पराठा रेसिपी को सॉस, रायता या अचार के साथ परोसें।

Pyaz Ka Paratha बनाने के लिए टिप्स यानि सुझाव :-

• आप इस पराठे को हो सके तो देसी घी में ही बनाये इससे पराठा ज्यादा स्वादिष्ट बनता है।
• प्याज़ की स्टफिंग को लंबे समय तक न रखें, क्योंकि प्याज नमी छोड़ता है और ऐसे में पराठे को रोल करना मुश्किल होगा।

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Pyaz Ka Paratha बनाने के लिए अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)

1. Pyaz ka paratha बनाने के लिए किस प्रकार का आटा उपयोग करना चाहिए?
   आप साधारण गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं। अगर आप पराठा को और भी नरम बनाना चाहते हैं, तो आप आटे में थोड़ा सा मैदा भी मिला सकते हैं।
2. प्याज को पराठे के लिए कैसे काटना चाहिए?
   प्याज को बहुत बारीक काटना चाहिए ताकि यह पराठे के अंदर अच्छी तरह से भर सके और बेलते समय बाहर न निकले।
3. प्याज के पराठे बेलते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए?
   पराठे बेलते समय ध्यान रखें कि आप हल्का आटा छिड़ककर बेलें और धीरे-धीरे दबाव डालें, ताकि स्टफिंग बाहर न निकले। यदि स्टफिंग निकलने लगे, तो पराठे को बेलते समय थोड़ा और आटा छिड़क सकते हैं।
4. क्या प्याज का पराठा घी में बनाना चाहिए या तेल में?
   यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है। पारंपरिक रूप से, पराठे को घी में पकाया जाता है, लेकिन आप इसे तेल में भी बना सकते हैं। घी से पराठा ज्यादा स्वादिष्ट और क्रिस्पी बनता है।
5. प्याज का पराठा किसके साथ सर्व किया जा सकता है?
   प्याज का पराठा दही, आचार, या किसी भी चटनी के साथ सर्व किया जा सकता है। इसे मक्खन या घी के साथ भी परोस सकते हैं।
6. प्याज का पराठा को नरम बनाने के लिए आटा कैसे गूंथना चाहिए?
   आटे को नरम और चिकना गूंथें। अगर आटा सख्त होगा, तो पराठा कठोर बनेगा। आटे को गूंथने के बाद 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि यह सेट हो जाए और पराठे नरम बनें।
7. क्या प्याज का पराठा बनाने के लिए प्याज को पहले भूनना चाहिए?
   प्याज को कच्चा ही उपयोग किया जाता है, लेकिन अगर आप चाहें तो प्याज को हल्का सा भूनकर भी स्टफिंग में इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे प्याज की कच्ची गंध कम हो जाएगी।
8. प्याज के पराठे के लिए प्याज की कौन सी किस्म सबसे अच्छी होती है?
   साधारण लाल या सफेद प्याज का उपयोग किया जा सकता है। लाल प्याज स्वाद में तीखा होता है, जबकि सफेद प्याज थोड़ा मीठा होता है।
9. प्याज का पराठा बच्चों के लिए कैसे बनाएं?
   बच्चों के लिए प्याज के पराठे में मसाले कम डालें और हरी मिर्च का उपयोग न करें। साथ ही, आप पराठे को घी में बनाएं ताकि यह और भी स्वादिष्ट बने।
10. प्याज का पराठा कितना स्वस्थ है?
    Pyaz ka paratha स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है, खासकर अगर आप इसे घी में पकाते हैं और साबुत गेहूं के आटे का उपयोग करते हैं। यह फाइबर, विटामिन, और खनिजों से भरपूर होता है।
11. प्याज का पराठा बनाने में कितना समय लगता है?
    प्याज का पराठा बनाने में लगभग 20-30 मिनट का समय लगता है, जिसमें आटा गूंथने, स्टफिंग तैयार करने, और पराठा बेलकर पकाने का समय शामिल है।