Shrikhand Recipe In Hindi – श्रीखंड कैसे बनाएं?

Shrikhand Recipe in Hindi श्रीखंड एक स्वादिष्ट और ठंडी मिठाई रेसिपी है जिसे दही में चीनी, केसर और इलायची के फ्लेवर से बनाया जाता है। इसे आप दही के साथ बना सकते हो दही आप चाहे घर में बना इस्तेमाल करें या बाजार से लाया हुआ इस स्वदिष्ट मिठाई का स्वाद लाज़वाब ही रहता है। गुजरात और महाराष्ट्र की यह लोकप्रिय मिठाई अब पूरे भारत में पसंद की जाती है। कुछ जगहों पर इसे मीठे दही के नाम से भी जाना जाता है। सिर्फ 15 मिनट में बनने वाली यह स्वादिष्ट मिठाई आज हम आपके साथ साँझा करने लगे है।

Shrikhand recipe in Hindi में केसर और इलायची को जब दही के साथ मिला कर बनाया जाता है तो यह एक बेहतरीन मिठाई बना देता है। इलाइची का स्वाद सभी को बहतु पसंद आता है और इसे जब केसर के साथ मिला दिया जाता है तो इसका एक न्य ही रूप बन जाता है। अब तो श्रीखंड बहुत सारे फ्लेवर्स में मिलने लगा है जैसे की मैंगो श्रीखंड,टूटी फ्रूटी श्रीखंड आदि। इसमें थोड़ा सा कुरकुरापन डालने के लिए आप इसमें पिस्ता या बादाम का प्रयोग भी कर सकते हो।

श्रीखंड की उत्पत्ति और विशेषता:

श्रीखंड का इतिहास भारत के पश्चिमी क्षेत्र में विशेष रूप से महाराष्ट्र और गुजरात के क्षेत्रों से से जुड़ा है। यह एक सादी लेकिन स्वादिष्ट मिठाई है जिसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता, लेकिन इसे ठंडा करने और उसका सही स्वाद पाने में समय लगता है। इसका मुख्य घटक दही है, जिसे मुलायम, गाढ़ा और क्रीमी बनाने के लिए छाना जाता है। पारंपरिक श्रीखंड में इलायची और केसर का उपयोग होता है जो इसे एक विशेष सुगंध और स्वाद देता है।

श्रीखंड के प्रकार:

श्रीखंड को विभिन्न फ्लेवर्स में बनाया जा सकता है:

1. केसर श्रीखंड: केसर के साथ बनाया गया, यह श्रीखंड सबसे लोकप्रिय है।
2. आम्रखंड: इस श्रीखंड को आम की प्यूरी मिलाकर तैयार किया जाता है।
3. पिस्ता श्रीखंड: इसमें पिस्ता और अन्य सूखे मेवे मिलाकर तैयार किया जाता है।

बनाने का समय: 15 मिनट

सर्विंग: 2 लोग

Homemade Shrikhand Recipe in Hindi

Homemade Shrikhand recipe इस रेसिपी को बनाना बहुत आसान होता है। आपको इसे पकाने की भी कोई जरुरत नहीं होती, आपको बस सारा सामान इकट्ठा करना है और इसे जैसे मैंने यहाँ पर बताया है वैसे ही आपको मिलाना है आपका स्वादिष्ट श्रीखंड कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाएगा। आइये जानते है कैसे आप इसे बना सकते हो ?

Shrikhand Recipe in Hindi के लिए सामग्री :

• 3 कप दही
• 4 बड़े चम्मच चीनी
• आधा चम्मच इलायची पाउडर
• 12 से 15 केसर के धागे
• 1 चम्मच गर्म दूध
• 10 पिस्ता कटे हुए

Shrikhand Recipe in Hindi को बनाने की विधि :

Step 1. दही को छानना:
सबसे पहले आप एक मलमल का कपडा ले लें और इसमें आप 3 कप दही डाल लें। आपको इस बात का ध्यान रखना होगा की दही खट्टा न हो। आप इस दही वाले कपडे को किसी चीज़ पर लटका दें जिससे की दही सारा छन जाए। ऐसा करने से दही का सारा पानी अलग हो जाता है और दही की मलाई रह जाती है। आप इसे रातभर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

Step 2. श्रीखंड बनाना :
अब आप एक कटोरी ले लें और इसमें 1 चम्मच गरम दूध डाल दें। इस दूध में आप अब थोड़े से केसर के धागे धागे डाल दें और इसे साइड में रख दें। अब जो दही आपने तैयार किया था वो ले लें और इसमें स्वादानुसार चीनी और आधा चम्मच इलाइची पाउडर डाल कर इसे अच्छे से मिक्स कर लें। इसके बाद आप इसमें केसर मिलाया हुआ दूध भी डाल दें।

अब आप इस दहीं को एक ब्लेंडर की सहायता से ब्लेंड करना शुरू करें। आपको इसे चिकना होने तक ब्लेंड करना है जिससे की इसकी चीनी भी अच्छे से मिल जाए और दही ब्लेंड होकर अच्छे से फूल जाए। ब्लेंड करने बाद आप इसके किनारों से भी सारा दही अच्छे से मिक्स कर लें और इसे हिलाते रहें।

Step 3. सजाना:
श्रीखंड को एक सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से कटे हुए सूखे मेवे डालें।

Step 4. श्रीखंड को परोसना :
इसके बाद आप इसे रात भर या कम से कम 6 घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। श्रीखंड को ठंडा करने के बाद आप इसे पूड़ी, रोटी, या ऐसे ही खा कर इसका आनंद ले सकते हैं। यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है।

Homemade Shrikhand Recipe in Hindi के लिए टिप्स यानि सुझाव :

• आप इसमें दही अपनी पसंद और सुविधा के अनुसार कोई भी इस्तेमाल कर सकते है बस इस बात का ध्यान रखें की दही खट्टा न हो।
• आप इसमें पिस्ता या बादाम कोई भी ड्राई फ्रूट डाल सकते हो।
• आप इसमें अलग-अलग फ्लेवर्स के लिए आम, केसर पिस्ता, या स्ट्रॉबेरी जैसी फल की प्यूरी भी मिला सकते हैं।
• श्रीखंड को हमेशा ठंडा परोसें और इसे 2-3 दिन तक फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है।

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Conclusion-

Shrikhand recipe एक सरल, लेकिन अत्यधिक स्वादिष्ट मिठाई है जो किसी भी भोजन का आनंद बढ़ा सकती है। इसके ठंडे, मलाईदार और सुगंधित स्वाद के कारण यह हर उम्र के लोगों के बीच पसंद की जाती है। यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है क्योंकि इसमें कैल्शियम और प्रोटीन भरपूर मात्रा में होते हैं। हमारे इस आर्टिकल को फॉलो करके आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं और अपने परिवार के साथ इस स्वादिष्ट मिठाई का आनंद ले सकते हैं।

श्रीखंड बनाने के बारे में कुछ अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQ)