Fish Curry Recipe in Hindi- फिश करी रेसिपी

Fish Curry Recipe in Hindi यह रेसिपी एक बहुत ही अलग और पसंद की जाने वाली रेसिपी है। इस रेसिपी को बनाना आसान है लेकिन बहुत से लोग इसे बनाने का सही तरीका नहीं जानते हैं। फिश करी को मॅरिनेट करके या बिना मॅरिनेट किये आप किसी भी तरीके से बना सकते हो। इसमें अदरक, लहसुन, करी पत्ता, नींबू को मिलाया जाता है। निम्बू का स्वाद इसमें बहुत ही बढ़िया आता है।

Fish Curry Recipe in Hindi इस फिश करी को प्याज, अदरक, लहसुन और कुछ साबुत मसालों से बनाया जाता है जिसे नारियल के तेल में पकाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और तीखी रेसिपी होती है। फिश करी ज्यादातर दक्षिण एशियाई देशों में लोकप्रिय व्यंजन है। आप इस करी को नारियल के साथ, नारियल के बिना, नारियल के दूध या दही जो भी आपके पास उपलब्ध हो उसके साथ बना सकते हो। इसे बनाने के बहुत सारे तरीके होते हैं। इसकी करी या ग्रेवी आप प्याज़ टमाटर और दही/इमली का पानी डालकर बना सकते हो। दही/इमली का पानी इसमें खट्टे पन का स्वाद दिलाता है जो इस रेसिपी को एक अनोखा ही स्वाद देता है।

सर्विंग: 4 लोग

Fish Curry Recipe in Hindi

Fish Curry Recipe in Hindi यह स्वादिष्ट और तीखी रेसिपी हर नॉन वेजीटेरियन को बहुत पसंद आती है। इसे बनाना आसान होता है और यह पौष्टिक भी बहुत होती है। इसे आप रोटी, चावल या पराठे किसी के साथ भी खा सकते हो। आइये में आपको इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री और इसकी पूरी विधि यहाँ विस्तार से बताती हूँ।

Fish Curry Recipe in Hindi के लिए सामग्री :

• 500 ग्राम मछली
• 4 बड़े चम्मच नारियल तेल
• 1 चम्मच सरसों के बीज
• 2 मध्यम प्याज कटा हुआ
• 3 मध्यम आकार का टमाटर
• 5 -6 करी पत्ता
• 3 बड़े चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ
• 3 बड़े चम्मच इमली का गूदा/ 2 कप दही/ 2 निम्बू
• 2 बड़े चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच सौंफ
• 2 बड़े चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• ½ कप ताजा नारियल कसा हुआ

Fish Curry Recipe in Hindi को बनाने की विधि :

Step 1. फिश करी का मसाला तैयार करना :
सबसे पहले आप एक पैन में 1 चम्मच नारियल का तेल डालें और इसमें 1 चम्मच सौंफ का भूनें।
इसके बाद 2 सेकंड तक रुकें और फिर आप इसमें कटा हुआ प्याज डालें और एक मिनट तक भूनें।
प्याज के हल्का गुलाबी होने तक पकाएं। इसके बाद आप इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दें और 2 मिनट तक इसे भून लें।

Step 2. मसाले में टमाटर और सूखे मसाले डालना :
अब आप इसमें 2 टमाटर काट कर डाल दें और इसके साथ ही आप इसमें 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर, 2 बड़े चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच हल्दी पाउडर, और नमक स्वादानुसार डाल दें।

Step 3. मसाले में नारियल डालना :
अब आप इस मसाले में कद्दूकस किया हुआ नारियल आधा कप डाल दें। आपको इसे 5-10 मिनट के लिए भून लेना है।
इसके बाद आप गैस बंद कर दें और इसे 10 मिनट तक ठंडा होने दें और 10 मिनट के बाद आप इस मसाले को एक मिक्सर/ब्लेंडर में पीस लें।

Step 4. फिश करी को बनाना :
आप एक कड़ाई में अब नारियल का तेल डालें और इसमें सरसों के बीज डाल दें। 1 मिनट के बाद आप इसमें कटे हुए प्याज़ डालने और साथ ही करी पत्ता भी डाल दें।
अब आप इसमें ऊपर ब्लेंडर में पिसा हुआ मसाला डाल दें और इसे 5-6 मिनट तक पकाएं।

Step 5. फिश करी में फिश डालना :
अब आप इसमें 3 बड़े चम्मच इमली का गूदा डाल दें और इसके साथ ही आप इसमें 2 कप पानी के भी डाल दे।
आप इसमें यहीं पर स्वादानुसार नमक भी डाल दें लेकिन इस बात का ध्यान रखें की इसके मसाले में भी पहले से नमक डला हुआ है।
इससे इसकी एक ग्रेवी बन जाएगी आपको इसे उबाल आने तक पकाना है और जैसे ही इसमें उबाल आ जाए आप इसमें फिश के टुकड़े डाल दें।
आपको अब इसे 10 मिनट तक ढक कर धीमी आंच पर पकाना है। 10 मिनट के बाद आप गैस बंद कर दें। आपकी फिश करी तैयार है।

Step 6. फिश करी को परोसना :
आपकी फिश करी तैयार है। अब आप इसमें 1 चम्मच बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया डाल दें और इसे गरम गरम रोटी या चावल के साथ परोसें।

Fish Curry Recipe in Hindi के लिए टिप्स:

• इसका जो मसाला आप तैयार करोगे उसे अच्छे से ब्लेंडर में पीसें तभी इसका स्वाद उभर कर आएगा।
• आप इसे नारियल तेल में ही पकाएं ।
• मछली ताजा होनी चाहिए। रोहू, सुरमई, या पम्फ्रेट जैसी मछलियां फिश करी के लिए बेहतरीन होती हैं।
• नारियल का तेल फिश करी में एक बेहतरीन फ्लेवर जोड़ता है, लेकिन अगर आप इसका स्वाद पसंद नहीं करते, तो आप सरसों का तेल या रिफाइंड तेल का उपयोग कर सकते हैं।
• फिश करी में मसालों का स्वाद प्रमुख होता है, लेकिन ज्यादा मसाले डालने से मछली का असली स्वाद कम हो सकता है।
• अगर आप करी को हल्का और क्रीमी बनाना चाहते हैं, तो नारियल का दूध डालें। यह खासतौर पर दक्षिण भारत क्षेत्र में पसंद किया जाता है।
• मछली को बहुत अधिक न पकाएं, क्योंकि इससे मछली के टुकड़े टूट सकते हैं और उसका स्वाद भी प्रभावित हो सकता है।

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Fish Curry Recipe in Hindi Conclusion:

Fish Curry Recipe एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है, जिसे सही मसालों और ताजे मछली के साथ आसानी से तैयार किया जा सकता है। हमारे इस आर्टिकल FISH CURRY RECIPE IN HINDI को फॉलो करके आप इस डिश को ट्राई करें और इसे चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें और इसका आनंद लें।

Fish Curry बनाने के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQ)