Bhel Puri Recipe Hindi भारत के मुंबई की सबसे मशहूर रेसिपी है। यह एक ऐसा स्नैक है जो हर किसी को बहुत पसंद आता है। इसका खट्टा मीठा और तीखा स्वाद एक अलग ही तरह का स्वाद देता है। इस रेसिपी में प्याज़ टमाटर हरी मिर्च का अद्भुत संयोजन होता है। इस डिश की खास बात है की इसे आप बहुत आसानी से घर पे बना सकते हो। भारत के हर गली कोने में कोई न कोई भेल पूरी वाला अवश्य ही दिखाई देता है। इसे आप अपनी छोटी भूख को मिटाने के लिए भी आजमा सकते हो। यह आपकी भूख तो शांत करता ही है साथ ही यह एक अनोखा स्वाद भी देता है।
Bhel Puri Recipe Hindi भेल पूरी की जान उसकी चटनी होती है। इसे आप अपनी पसंद की किसी भी चटनी से बना सकते हो। इसमें आप मीठी, खट्टी और तीखी हर तरह की चटनी के साथ बना सकते हो। इसमें मुझे पापड़ी का स्वाद भी बहुत अच्छा लगता है। इस रेसिपी को जैसे ही बना लिया जाता है वैसे ही इसे परोसना पड़ता है, क्यूंकि इसमें बहुत सारी चटनी का संयोजन किया जाता नहीं तो इसे बिलकुल गिला भी कर सकती है और ऐसे में इसका स्वाद उभर कर नहीं आता।
विवरण | समय |
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तैयारी का समय | 05 मिनट |
बनने का समय | 10 मिनट |
कुल समय | 10 मिनट |
न्यूट्रिशन जानकारी | मात्रा |
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कैलोरी | लगभग 150 किलो कैलोरी |
प्रोटीन | 10-15 ग्राम |
फैट | 10 ग्राम |
फाइबर | 05-10 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट्स | 10-15 ग्राम |
सर्विंग: 2 लोग
Bhel Puri Recipe Hindi
भेल पूरी को बनाने का सबसे आसान तरीका भेल, सेव, मूंगफली और पूरी जैसी सूखी सामग्री को हरी और इमली की चटनी जैसी गीली सामग्री के साथ मिलाना है। इसे बनाना बहुत आसान होता है , आप इसे सिर्फ 10 मिनट में बना सकते हो। इसे बनाने के लिए आपको जो भी सामग्री चाहिए वो में आपको यहाँ बता रही हूँ। इसे बनाने की पूरी विधि में आपको यहाँ बता रही हूँ। आइए जानते हैं Bhel Puri Recipe Hindi
Bhel Puri Recipe Hindi के लिए सामग्री :
- ½ कप मूंगफली
- ½ कप भुनी हुई चने की दाल
- 4 कप मुरमुरा
- ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच चाट मसाला
- ½ छोटा चम्मच काला नमक
- ½ छोटा चम्मच आमचूर
- ½ कप सेव
- 4 पापड़ी
- ½ प्याज, बारीक कटा हुआ
- ½ टमाटर, बारीक कटा हुआ
- ½ उबले आलू, क्यूब्स में
- 2 बड़े चम्मच हरी चटनी
- 2 बड़े चम्मच इमली की चटनी
- 2 मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच हरा धनिया, कटा हुआ
- 1 नींबू
Bhel Puri Recipe Hindi को बनाने की विधि :
Step 1. भेल को मिक्स करना :
सबसे पहले आप एक बाउल में ½ कप मूंगफली, ½ कप भुनी हुई चने की दाल, 4 कप मुरमुरा, डाल लें और इन्हे अच्छे से मिला लें। भेल का मिक्सचर तैयार है और इसे हल्का कुरकुरा होने तक सेकें, ताकि ये नमी से बचें।
Step 2. भेल में सब्जियां मिलाएं :
अब आप इसमें ½ प्याज, ½ टमाटर, ½ उबला हुआ आलू तोड़ कर , हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई, बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया डालें और अच्छे से मिलाएं।
Step 3. चटनी डालें :
2 बड़े चम्मच हरी चटनी, 2 बड़े चम्मच इमली की चटनी को भी डाल लें। आपको इन्हे तब तक मिलाना है जब तक इसमें चटनी अच्छे से मिल न जाए। दोनों चटनियां भेल पूरी का मुख्य स्वाद होती हैं, इसलिए इन्हें अपनी पसंद के अनुसार डालें।
Step 4. मसाले डालें:
अब इसमें चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर और काला नमक डालें। सभी मसालों को अच्छी तरह से मुरमुरे और सब्जियों के साथ मिलाएं।
Step 5. पापड़ी और सेव डालें:
क्रश की हुई पापड़ी और सेव डालें। पापड़ी और सेव भेल पूरी को क्रंचीनेस देती हैं।
Step 6. नींबू का रस डालें:
अंत में नींबू का रस डालें और एक बार फिर सभी सामग्रियों को हल्के हाथों से मिला लें।
Step 3. भेल पूरी को सर्व करना :
जब यह सारा कुछ अच्छे से मिल जाए तो भेल पूरी को तुरंत परोसें, ताकि यह कुरकुरी बनी रहे।। यह खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है।
Bhel Puri Recipe के लिए टिप्स यानि सुझाव :
- भेल पूरी आप जैसे ही बनाए उसी समय इसे सर्व करें। नहीं तो यह खाने में स्वादिष्ट नहीं लगती है।
- आप इसमें अपने टेस्ट के हिसाब से नमक मिर्च मिला सकते हैं।
- आप अपनी पसंद के अनुसार चटनी की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं। अगर आपको तीखा पसंद है, तो हरी चटनी ज्यादा डालें, और अगर मीठा पसंद है तो इमली की चटनी बढ़ा सकते हैं।
- भेल पूरी में अनार के दाने, मूंगफली, या स्प्राउट्स भी डाल सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी बेहतरीन हो जाता है।
- भेल पूरी को तुरंत परोसें, क्योंकि ज्यादा देर तक रखने पर मुरमुरे और पापड़ी नरम हो जाते हैं और भेल पूरी का क्रंचीपन चला जाता है।
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Conclusion of recipe of bhel puri
Bhel Puri Recipe एक त्वरित और हल्की डिश है जो स्वाद से भरपूर होती है। इसे आप शाम के नाश्ते के रूप में, या जब भी कुछ हल्का और कुरकुरा खाने का मन हो, बना सकते हैं। यह डिश स्वास्थ्यवर्धक भी होती है और इसे आसानी से अपनी पसंद के अनुसार बदला जा सकता है। हमारे इस आर्टिकल को फॉलो करके आप इसको घर पर बनाएं और इसका आनंद लें।
Bhel Puri Recipe के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQ)
1. Bhel Puri Recipe क्या है?
भेल पूरी एक प्रसिद्ध भारतीय स्ट्रीट फूड है, जो मुख्य रूप से मुरमुरे (पफ्ड राइस), सेव, चटनी, और सब्जियों को मिलाकर बनाई जाती है। यह एक हल्की, कुरकुरी और चटपटी डिश होती है, जो नाश्ते या स्नैक्स के रूप में खाई जाती है।
2. क्या भेल पूरी को पहले से तैयार किया जा सकता है?
भेल पूरी को तुरंत खाने के लिए ही बनाया जाता है, क्योंकि इसे बनाने के बाद जल्दी ही मुरमुरे नरम हो जाते हैं।
3. भेल पूरी को और स्वादिष्ट कैसे बनाया जा सकता है?
भेल पूरी में स्वाद बढ़ाने के लिए आप अनार के दाने, कच्चे आम के टुकड़े, या पापड़ी भी मिला सकते हैं। इसके अलावा, थोड़ी सी दही डालने से भी इसका स्वाद और बेहतर हो जाता है।
4. क्या भेल पूरी को हेल्दी बनाया जा सकता है?
हाँ, भेल पूरी को हेल्दी बनाने के लिए आप इसमें अंकुरित मूंग, खीरा, और हरी सब्जियाँ डाल सकते हैं। इसके अलावा, मुरमुरे की जगह ब्राउन राइस पफ का उपयोग भी किया जा सकता है।
5. क्या भेल पूरी को बच्चों के लिए बनाया जा सकता है?
हाँ, आप भेल पूरी को बच्चों के लिए बना सकते हैं। इसमें मिर्च और मसाले कम करें, और मीठी चटनी की मात्रा बढ़ा दें ताकि बच्चों को इसका स्वाद अच्छा लगे। आप इसमें थोड़े मूंगफली या भुने चने भी मिला सकते हैं।
6. भेल पूरी में पापड़ी क्यों डाली जाती है?
भेल पूरी में पापड़ी डालने से भेल पूरी में और भी कुरकुरापन आता है और इसका स्वाद बढ़ जाता है।
7. भेल पूरी की चटनी कैसे बनाई जाती है?
मीठी चटनी इमली, गुड़, और मसालों को मिलाकर बनाई जाती है। इसे पकाकर गाढ़ा किया जाता है।
हरी चटनी पुदीना, धनिया, हरी मिर्च, नींबू का रस, और नमक को पीसकर बनाई जाती है।
8. भेल पूरी में कौन-कौन से मसाले डाले जाते हैं?
भेल पूरी में आमतौर पर नमक, चाट मसाला, भुना हुआ जीरा पाउडर, और हल्का लाल मिर्च पाउडर डाला जाता है। आप अपने स्वाद के अनुसार मसालों की मात्रा को बढ़ा या घटा सकते हैं।
9. भेल पूरी में कौन-कौन सी वैरायटी होती हैं?
भेल पूरी की कई वैरायटी होती हैं, जैसे: सूखी भेल (सूखी चटनी के साथ), तर भेल (चटनी के साथ गीली भेल) और दही भेल (दही और चटनी के साथ)
10. क्या भेल पूरी को कम तेल में बनाया जा सकता है?
हाँ, भेल पूरी को बिना तेल के बनाया जा सकता है। इसमें सिर्फ उबली सब्जियाँ, चटनी, और मसाले मिलाकर हेल्दी रूप में तैयार किया जा सकता है।