Best filter coffee recipe दक्षिण भारत की बहुत ही प्रसिद्ध ड्रिंक है। वहां के हर रेस्टोरेंट या स्टाल पर यह आपको अवश्य ही मिलती है। इस कॉफी में गर्म दूध मिलाएं और इसे टिफिन नाश्ते की चीजों जैसे उपमा, इडली, डोसा, उत्तपम या मेदु वड़ा के साथ परोस सकते हो। यह फ़िल्टर कॉफ़ी सिर्फ 15 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है। इस स्वादिष्ट कॉफ़ी को बनाने के लिए आपको दक्षिण भारतीय कॉफी फिल्टर की आवश्यकता होगी। यह दक्षिण भारत, पश्चिम भारत की अधिकांश बर्तन दुकानों और ऑनलाइन भी आपको आसानी से मिल जाता है।
Best filter coffee recipe इस रेसिपी के लिए आप ग्राउंडेड कॉफ़ी का उपयोग कर सकते हैं। आपको इसके लिए एक बार गर्म पानी डालने के बाद इसे कम से कम 30 मिनट के लिए आराम देना होगा। पारम्परिक रूप की अगर बात करें तो आप इसे रात भर रख सकते हैं और सुबह इसका उपयोग कर सकते हैं। अंत में, आप अपने स्वाद के अनुसार कॉफी पाउडर और गर्म पानी की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं। आइये शुरू करते हैं Best filter coffee recipe
Best filter coffee recipe के लिए सामग्री :-
3 चम्मच पिसी हुई कॉफ़ी
1 कप पानी
¾ कप पूरा दूध या आवश्यकतानुसार
2 चम्मच चीनी या आवश्यकतानुसार
Best filter coffee recipe को बनाने की विधि :-
Step 1. इसके लिए सबसे पहले आप कॉफ़ी फ़िल्टर लेना होगा और आपको इसके ऊपर वाले बर्तन को निचले बर्तन पर फिट करना होता है। अब आप इसमें 3 चम्मच पिसी हुई कॉफी लें और इसे छेद वाले बर्तन में डाल दें।
Step 2. आपको अब कॉफी पाउडर को अपनी उंगलियों से या छोटे चम्मच से धीरे से फैलाना है और इसे एक सामान रखना है।
Step 3. अब आप कॉफी पाउडर पर प्रेसिंग डिस्क को हैंडल के साथ रखें। इसके बाद आप एक सॉस पैन में 1 कप पानी गर्म करें और इसे उबलने दें। जब पानी में उबाल जाए, तो पानी को धीरे-धीरे ऊपर वाले बर्तन में डालें, जब तक कि वह 3/4 या लगभग भर न जाए, और फिर इसे बंद कर दें।
Step 4. इसके बाद जब पूरी कॉफी पक जाए तो 3/4 कप फुल फैट दूध गर्म करें आपको दूध को उबाल आने तक गरम करना है।
Step 5. इसके बाद आप एक गिलास ले लें और इसमें आवश्यकता अनुसार चीनी डाल दें और इसमें दूध भी मिला दें।
Step 6. इसके बाद आप इसमें तैयार की हुई कॉफ़ी डाल दें, कॉफ़ी आपको अपनी आवश्यकता अनुसार डालनी है यदि आप एक कप कॉफ़ी बना रहे हो तो आप इसमें उसके हिसाब से कॉफ़ी डाल लें।
Step 7. अब आप दबरा या दवारा ले लें। यह एक छोटे – पैन के आकार का बर्तन होता है , जिसका उपयोग कॉफी को ठंडा करने के लिए किया जाता है। कॉफ़ी को गिलास से दवारा इत्यादि तक आगे-पीछे डाला जाता है। इस प्रकार चीनी भी घुल जाती है और कॉफी पर झाग की एक ऊपरी परत बन जाती है। दवारा में ऊंचाई से गिलास से कॉफी डालें।
Step 8. अब गिलास से दवारा में कॉफ़ी डालना दोबारा दोहराएं। इस प्रक्रिया को आप 2 से 3 बार कर सकते हैं। ज़्यादा भी न करें, नहीं तो कॉफ़ी ठंडी हो जाएगी। आपकी फ़िल्टर कॉफ़ी तैयार है आप इसे गरम गरम परोस सकते हो और इसका आनंद ले सकते हो।
Best filter coffee recipe के लिए टिप्स यानि सुझाव :-
- आप फ़िल्टर कॉफ़ी बनाने के लिए अच्छी कंपनी का कॉफ़ी फ़िल्टर ही लें।
- आप इसमें अपनी पसंद के अनुसार दूध और कॉफी ब्रू की मात्रा को निर्धारित कर सकते हैं।