क्या आप जानते है कि घर पर Aloo Ke Pakode Kaise Banate Hain?

आज मैं आपको बताउंगी कि बिलकुल आसान तरिके से Aloo Ke Pakode Kaise Banate hain ? पकोड़े भारत के हर घर में खाई जाने वाली एक क्रिस्पी और स्वादिष्ट स्नैक है। भारत के हर गली के कोने में कहीं न कहीं आपको एक पकोड़े और चाय वाले की दुकान या ठेला देखने को जरूर मिलता है। प्राचीन समय से खाई जाने वाली ये पकोड़े की रेसिपी बनाने में बेहद आसान है और इसे हर कोई फटाफट बना सकता है।

कभी जब बारिश का मौसम हो तो पकोड़े की डिमांड भारत के हर क्षेत्र में होती ही है। आप इसे मौसम का आनंद लेने का तरीका कहें या फिर पकोड़े खाने का बहाना, पर पकोड़े तो खाने के लिए हर कोई तैयार ही रहता है। जब भी घर पर कोई मेहमान आ जाए तो चाय बनाना तो हमारे देश की परम्परा है ही और साथ में अगर आप पकोड़े खाने के लिए बना दें तो ये सोने पे सुहागा हो जाता है। आइए जानते हैं कि aloo ke pakode kaise banate hain ?

Aloo Ke Pakode Kaise Banate hain ?

पकोड़े आप बहुत तरह के बना सकते हो जैस की आलू के पकोड़े, प्याज़ के पकोड़े, पालक के पकोड़े, गोभी के पकोड़े यहाँ तक की कुछ लोग तो अंडे और मॉस के पकोड़े भी बनाते है। आज मैं आपके साथ Pakode Kaise Bante hain की रेसिपी शेयर कर रही हूँ जिसका सामान लेने के लिए आपको कहीं बाहर जाने की जरुरत भी नहीं पड़ेगी और आप घर पर ही जल्दी से पकोड़े बना लेंगे।

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Aloo Ke Pakode बनाने के लिए सामग्री :-

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आइये शुरू करते है Aloo Ke Pakode बनाने की विधि :-

Aloo Ke Pakode Kaise Banate hain ?

Step 1. सब्जिओं को कद्दू कस करना

पकोड़े बनाने के लिए आपको सबसे पहले दो आलू, एक गाजर, और एक हरा प्याज़ ले लेना है और इन्हे अच्छे से धोकर इन्हे ग्रेटर की सहायता से ग्रेट कर लेना है। अब इन ग्रेट करी हुई सब्जियों को एक खुले बर्तन में निकाल लें।

Step 2. बैटर तैयार करना

अब इन ग्रेट की हुई सब्जियों में आपको 2 चम्मच बेसन, 1 चम्मच कॉर्न फ्लौर, 1 चम्मच चावल का आटा, 1 चम्मच लाल मिर्च,1 चम्मच अजवाइन, 1 चम्मच जीरा पाउडर और नमक स्वाद अनुसार अच्छे से मिला लेना है और पकोड़े का बैटर तैयार कर लेना है ।  ध्यान रखे इसे मिक्स करने के लिए आपको पानी मिलाने की आवश्यकता नहीं पड़ेगी क्यूंकि आलू और गाजर का अपनी पानी ही इन्हे मिक्स करने के लिए काफी होगा।

Step 3. तेल में फ्राई करना

अब आप एक तरफ कड़ाई में तेल गरम होने के लिए रख दें और जब तेल अच्छे से गरम हो जाए तो एक एक करके इसमें जो बैटर के पकोड़े बना के फ्राई कर लें।

Step 4. पकोड़ों को क्रिसपी बनाना

जैसे ही पकोड़े हलके गोल्डन ब्राउन हो जाए आप इन्हे तेल से निकाल लें। जब सभी पकोड़े ताल जाए तो आप इन पकोड़ों को एक बार फिर से गरम तेल में डाल कर 1 मिनट तक फ्राई कर लें , ऐसा करने से पकोड़े क्रिस्पी बनते हैं। एक मिनट फ्राई करने कि बाद आप एक छननी की मदद से पकोड़ों को निकालकर किसी खुले बर्तन में रख लें। आप इस पर चाट मसाला भी डाल सकते हैं।

अब आपके aloo ke pakode बन कर रेडी हैं, आप इनको गरम गरम ही प्लेट में और इन्हे चटनी या टोमेटो सॉस के साथ खाएं।

Aloo Ke Pakode Kaise Banate hain के टिप्स यानि सुझाव

• सभी सब्जियां ग्रेट करने के बाद इन्हे बेसन में पानी की सहायता से न मिलाये क्यूंकि बैटर सब्जियों के अपने पानी में ही तैयार हो जाएगा।
• पकोड़े बनाते समय अगर आप 1 चम्मच चावल का आटा मिला लेते हो तो इससे पकोड़े ज्यादा क्रिस्पी बनते है।
• फ्राई करने के लिए आप तेल को गरम तेज़ गैस पर करें और पकोड़े तभी फ्राई करें जब तेल तेज़ गरम हो।
• पहली बार में आप पकोड़े हलके गोल्डन ब्राउन करें और जब सभी पकोड़े बन जाए तो परोसने से पहले आप इन सभी पकोड़ों को एक बार फिर से 1 मिनट के लिए गरम तेल में फ्राई कर लें इससे पकोड़े एकदम क्रिस्पी बनेंगे।
• अगर आप तला हुआ पसंद नहीं करते हो तो आप पकोड़ों को तेल में तलने की जगह एयर फ्रायर में भी फ्राई कर सकते है।

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Aloo Ke Pakode- पूछे जाने वाले सामान्य प्रश्न (FAQ)

आलू के पकोड़े क्या हैं?

आलू के पकोड़े एक प्रसिद्ध भारतीय नाश्ता हैं जो आलू को बेसन और मसालों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। ये गरम गरम खाये जाते हैं और चाय के साथ बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं।

आलू के पकोड़े को किस तरह से परोसा जाता है?

आलू के पकोड़े को आमतौर पर गरमा-गरम चाटनी, हरी चटनी, या केचप के साथ परोसा जाता है। इन्हें चाय के साथ भी सर्व किया जा सकता है।

आलू के पकोड़े को कितने समय तक पकाना होता है?

आलू के पकोड़े को बनाने में समग्र प्रक्रिया में लगभग 20-25 मिनट का समय लगता है, जिसमें सब्जियों को तैयार करना, बैटर तैयार करना, और फ्राई करना शामिल होता है।

आलू के पकोड़े को कितने समय तक रखा जा सकता है?

आलू के पकोड़े को बनाने के बाद, आप इसे ठंडा करके फ्रिज में रख सकते हैं। इसे फ्रिज में 1-2 दिनों तक सुरक्षित रखा जा सकता है, परन्तु सर्विंग से पहले इसे गरम करना होगा।