आज हम Aloo Bread Pakora Recipe in Hindi आपसे शेयर कर रहे है।

Aloo Bread Pakora Recipe in Hindi एक ऐसी रेसिपी है जो भारत के स्ट्रीट फ़ूड की शान है। उत्तर भारत के हर गली के कोने में मिलने वाले ब्रेड पकोड़े बहुत ही स्वादिष्ट और कुरकरा स्नैक है। ब्रेड पकोड़ा में आधी ब्रेड स्लाइस को बेसन के घोल में डुबाकर और डीप फ्राई किया जाता है। अक्सर ठेलों और रेस्तरांओं में बिकने वाले ब्रेड पकोड़े में मसालेदार, तीखा आलू भरा जाता है। जब आप इन्हें घर पर बनाते हैं, तो आप उबले हुए हरे मटर, पनीर जैसे कुछ अतिरिक्त पदार्थों को शामिल करके आलू की स्टफिंग को अलग करना चुन सकते हैं। आप अपने परिवार की पसंद के अनुसार मसालों को शामिल कर सकते हैं।

Aloo Bread Pakora Recipe in Hindi ब्रेड पकोड़ा हमारे घर का पसंदीदा नाश्ता और चाय के समय का नाश्ता है। ये ब्रेड पकौड़े बहुत पसंद किये जाते हैं और हम इन्हे मीठी तीखी डिपिंग सॉस या मसालेदार चटनी के साथ एक कप गर्म भारतीय मसाला चाय या अदरक चाय के साथ इसका आनंद लेते हैं।

आप इन्हें शाम के चाय के नाश्ते (स्नैक)के रूप में भी आनंद ले सकते हैं या पार्टियों में स्टार्टर नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं। इससे पहले कि आप ब्रेड पकोड़ा का यह स्वादिष्ट नाश्ता बनाना शुरू करें, आपको आलू की स्टफिंग तैयार करनी होगी. आलू को पैन, प्रेशर कुकर या इंस्टेंट पॉट में पकाया जा सकता है। आइये शुरू करते है Aloo Bread Pakora Recipe in Hindi

इसे भी पढ़ें– सूजी फिंगर्स कैसे बनते हैं ?

Aloo Bread Pakora Recipe in Hindi

आइए जानते हैं कि Aloo Bread Pakora बनाने की विधि और सामग्री के बारे में।

Aloo Bread Pakora Recipe in Hindi के लिए सामग्री :-

• आलू 3
• bread 6 स्लाइस
• 1 कप बेसन
• 1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया
• 2 बड़े चम्मच कटी हुई पुदीने की पत्तियां
• 1 से 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• ¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर (या लाल मिर्च)
• ¼ चम्मच गरम मसाला पाउडर
• ½ चम्मच अमचूर पाउडर और
• नमक स्वादानुसार
• ½ चम्मच अजवायन
• 1 चुटकी हींग
• 1 से 2 चुटकी बेकिंग सोडा
• तेल फ्राई करने के लिए

Aloo Bread Pakora Recipe in Hindi को बनाने की विधि :-

Step 1. सबसे पहले आप 3 आलू को उबाल लें और इन्हे कद्दूकस कर के रख लें।

Step 2. अब आपको आलू का मसाला तैयार करना होगा इसके लिए आप कद्दू किये हुए आलू में 1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया, 2 बड़े चम्मच कटी हुई पुदीने की पत्तियां, 1 से 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), ¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर (या लाल मिर्च), ¼ चम्मच गरम मसाला पाउडर, ½ चम्मच अमचूर पाउडर और नमक स्वादानुसार मिला लें।

Step 3. अब आप बेसन का पतला घोल तैयार करें इसके लिए आप एक बर्तन में 1 कप बेसन को डाल लें और इसमें आप ½ चम्मच अजवायन, 1 चुटकी हींग, 1 से 2 चुटकी बेकिंग सोडा भी डाल लें और 1 कप पानी थोड़ा थोड़ा डालकर इसका घोल बना लें।

Step 4. अब आप ब्रेड के स्लाइस ले लें और इन्हे बीच से काट कर इनके ऊपर आप आलू की स्टफ्फिंग जो अपने तैयार की थी वो थोड़ी थोड़ी डाल कर ऊपर से एक और ब्रेड से ढक कर इन्हे बेसन के घोल में डुबो लें।

Step 5. अब आप एक कड़ाई में तेल डालकर तेल को गरम रखें और गरम तेल में जो अपने ब्रेड को बेसन के घोल में डुबोया था उन्हें फ्राई कर लें। आपको इन्हे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करना होगा।

Step 6. फ्राई किये हुए ब्रेड के पकोड़ों को आप सॉस या चटनी के साथ गरम गरम परोसें।

Aloo Bread Pakora Recipe in Hindi के लिए टिप्स यानि सुझाव

• ब्रेड पकोड़े में आप ऐसे आलू का उपयोग करें जिनमें स्टार्च की मात्रा अधिक हो। आप ऐसे आलू का उपयोग न करें जो नए आलू हों या जिनकी बनावट चिपचिपी हो।
• पकौड़े ज्यादा ऑयली न बने और इससे बचने के लिए तेल में मध्यम आंच पर तलें – धीमी आंच पर न तलें, इससे पकोड़े ज्यादा तेल सोख लेंगे। तेज आंच पर तलने से पकौड़े पक जाएंगे और बाहर से भूरे हो जाएंगे और अंदर से कच्चे रह जाएंगे।
• आप इसमें ब्राउन या वाइट (सफ़ेद) कोई भी अपनी पसंद की ब्रेड का इस्तेमाल कर सकते हो।

इसे भी पढ़ें– Suji Ke Golgappe Recipe in Hindi आप आज सीखें।

आलू ब्रेड पकोड़े बनाने के लिए अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)

1. Aloo Bread Pakora बनाने के लिए कौन सी ब्रेड का उपयोग करना चाहिए?
   आप सफेद ब्रेड, ब्राउन ब्रेड या मल्टीग्रेन ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं। सफेद ब्रेड सबसे अधिक प्रयोग की जाती है क्योंकि यह हल्की और मुलायम होती है।
2. Aloo Bread Pakora का बैटर कैसे तैयार करें?
   बैटर तैयार करने के लिए, 1 कप बेसन, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच अजवायन, 1/2 चम्मच गरम मसाला और नमक स्वादानुसार मिलाकर पानी डालकर गाढ़ा बैटर बनाएं।
3. बैटर की स्थिरता कैसी होनी चाहिए?
   बैटर न तो बहुत पतला होना चाहिए और न ही बहुत गाढ़ा। बैटर को इतना गाढ़ा बनाएं कि वह ब्रेड पर अच्छे से चिपक सके और तलते समय आसानी से ब्रेड से निकल न जाए।
4. आलू का मिश्रण कैसे तैयार करें?
   आलू का मिश्रण तैयार करने के लिए उबले हुए आलू को मैश करें। इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पत्ती, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें।
5. आलू ब्रेड पकोड़े तलते समय तेल का तापमान कितना होना चाहिए?
   तेल का तापमान मध्यम होना चाहिए। बहुत अधिक गरम तेल में पकोड़े जल्दी से जल सकते हैं और ठंडे तेल में पकोड़े अच्छे से नहीं तलेंगे और तेल सोख लेंगे।
6. क्या आलू ब्रेड पकोड़े को एयर फ्रायर में बना सकते हैं?
   हाँ, आप आलू ब्रेड पकोड़े को एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं। इसके लिए ब्रेड पकोड़े को हल्का सा तेल लगाकर एयर फ्रायर में 180°C पर 10-15 मिनट तक बेक करें।
7. Aloo Bread Pakora के साथ कौन-कौन सी चटनियाँ परोसी जा सकती हैं?
   आलू ब्रेड पकोड़े के साथ पुदीने की चटनी, इमली की मीठी चटनी, टमाटर केचप और हरी धनिया चटनी अच्छी लगती हैं।
8. क्या बेसन के बैटर में अन्य मसाले मिलाए जा सकते हैं?
   हाँ, आप बेसन के बैटर में अदरक-लहसुन पेस्ट, चाट मसाला, हिंग, या बेकिंग सोडा भी डाल सकते हैं। इससे पकोड़े और भी स्वादिष्ट और खस्ता बनते हैं।
9. क्या ब्रेड को बिना काटे पकोड़े बना सकते हैं?
   हाँ, अगर आप बड़े आकार के पकोड़े पसंद करते हैं तो ब्रेड को बिना काटे भी पकोड़े बना सकते हैं। बस ब्रेड पर आलू का मिश्रण लगाकर उसे बैटर में डुबोकर तेल में तल लें।
10. Aloo Bread Pakora के बैटर में पानी के बजाय क्या डाल सकते हैं?
    बैटर को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप पानी के बजाय छाछ या दही का उपयोग कर सकते हैं।

इन सवालों के जवाब से आपको आलू ब्रेड पकोड़े बनाने और उनका आनंद लेने में मदद मिलेगी।