रोटी के बिना हर खाना अधूरा होता है। आइये जानते है कि roti kaise banai jaati hai? क्यूंकि चाहे आपने कितनी ही अच्छी सब्जी क्यों न बना ली हो लेकिन आप उस सब्जी का असली स्वाद तभी चख सकते है जब आपके पास उस सब्जी को खाने के लिए रोटी होगी। गेहूं के आटे की रोटी सेहतमंद तो होती ही है पर इसके साथ साथ स्वादिष्ट भी बहुत होती है। आज हम जानेगे कि गेंहू के आटे की roti kaise banai jaati hai.
Roti बनाना हर किसी को आसान नहीं लगता क्यूंकि इसको बनाने के लिए पहले आपको गेहूं के आटे को गूंधना पड़ता है और फिर इससे गोल रोटी बनाना किसी कलाकारी से कम नहीं होता। इसलिए आज हम आपके साथ यह बेहद खास और मह्त्वपूर्ण रेसिपी सांझी करने लगे हैं।
हमारी भारतीय संस्कृति में रोटी के कई सरे रूप माने जाते है कुछ लोग इसे चपाती, कुछ रोटी, कुछ फुल्का कहते हैं। लेकिन इसका स्वाद एक जैसा ही होता है और हर घर में बनाई जाने वाले यह रोटी आपके नाश्ते, लंच और डिनर की शान होती है। आइये देखते है रोटी कैसे बनाई जाती है :
रोटी बनाने के लिए Ingredients यानि सामग्री
- आटा 3 कप
- नमक आधा चम्मच
- पानी आवश्यकता अनुसार
रोटी बनाने की विधि
Step 1 . Roti बनाने के लिए सबसे पहले आप एक खुले बर्तन में जिसे की भारतीय संस्कृति में प्रान्त भी कहा जाता है उसमे 3 कप गेहूं का आटा ले ले और फिर इसमें 1 छोटा चम्मच नमक मिलाकर अच्छे से मिला लें।
Roti kaise banai jaati hai?
Step 2 . इसके बाद आप इसे थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर अच्छे से गूंध ले जब तक की आटा अच्छे से नरम न हो जाए।
Step 3 . इसके बाद आप इसे 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दे।
Step 4 . इसके बाद आप इसे अच्छे से मिलाकर गूंध लें।
Step 5 . अब आप इसकी छोटी छोटी लोई बनाकर इसे चकले और बेलन की सहायता से फैला ले और इसे गोल आकार देने की कोशिश करें।
Step 6 . अब आप गैस पर तवा गरम होने के लिए रख दे और जब तवा तेज़ गरम हो जाए तो इस बनाई हुई चपाती को इसपर डाल कर दोनों तरफ से पकाएं। जब रोटी साइड से अच्छे से पकने लगे तो आप इसे एक हलके कपडे की सहायता से तवे पर सेक लें और फिर निकल कर एक कपडे में लपेट कर रख ले।
टिप्स यानि सुझाव
रोटी का आटा गूंधते वक़्त आप इस बात का ध्यान रखे की आप इसमें पानी बिलकुल थोड़ा थोड़ा करके मिलाए , एकदम से पानी न डाले नहीं तो आपका आटा पूरा गिला हो जाएगा और आप रोटी नहीं बना पाएंगे।अगर आपसे गोल रोटी नहीं बन रही हो तो आप जब रोटी को चकले पर फैला ले तो इसके बाद आप इसे किसी बड़े अकार के कटोरे से भी गोल आकर दे सकते है और अपनी रोटी को गोल बना सकते है।जब आपकी रोटी बन जाए तो इसे एक कपडे में लपेट कर रखे क्यूंकि खुला रखने पर रोटी सुख जाती है और इसे आप घी लगाकर भी परोस सकते हैं।