Methi Ke Parathe Ki Recipe in Hindi- क्या अपने कभी सोचा है Methi Ka Paratha Kaise Banta Hai? मेथी का परांठा भारत के हर घर में नाश्ते के समय बनाया जाता है। ये सेहतमंद होने के साथ साथ एक जल्दी बनने वाला परांठा भी है। सुबह के समय की भाग दौड़ में जल्दी और पौष्टिक बनने वाली ये डिश बेहद स्वादिष्ट होती है।
मेथी का परांठा ताजी मेथी की पत्तियों, मसालों और नमक के स्वाद से भरपूर गेहूं के आटे का परांठा होता है। इसका ताज़ा और एकदम नरम परतदार स्वाद आपके मुँह में कुछ इस तरह से घुल जाता है कि आप एक बार में कम से कम 4 परांठे तो खा ही सकते हो। इन मेथी के परांठों कि सबसे खास बात ये है कि आप इन्हे बच्चों के टिफ़िन में पैक करके भी दे सकते हो। खाने में बेहद स्वादिष्ट होने के कारन बच्चे भी इन्हे पसंद करते है।
Methi Ke Parathe Ki Recipe in Hindi
आपको इस बात कि कोई भी चिंता करने कि जरुरत नहीं है कि यह Methi Ka Paratha Kaise Banta Hai ? आज मैं आपको इन्हे बनाने का एक बहुत आसान तरीका बताती हूँ, जिससे कि आप इन्हे सिर्फ 20 मिनट्स में घर पर ही बना कर सभी को खिला सकते हो।
Methi Ke Parathe Ki Recipe in Hindi और इसके लिए क्या सामग्री चाहिए :-
| Serial Number | Ingredients |
|---|---|
| 1 | आटा 2 कप |
| 2 | मेथी के पत्ते 2 कप |
| 3 | अजवाइन 1 चम्मच |
| 4 | अदरक कद्दू कस किया हुआ (घिसा हुआ) 1 चम्मच |
| 5 | प्याज़ बारीक़ कटा हुआ 1 छोटा प्याज़ |
| 6 | नमक स्वादानुसार |
| 7 | हरी मिर्च 2 |
| 8 | हल्दी आधा चम्मच |
| 9 | लाल मिर्च आधा चम्मच |
| 10 | गरम मसाला आधा चम्मच |
| 11 | पानी एक कप |
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Methi Ke Parathe Ki Recipe in Hindi इसकी विधि क्या है :-
Step 1. सबसे पहले आप 2 कप आटा एक खुले बर्तन में डाल लें। अब आप इसमें मेथी के पत्ते बारीक़ बारीक़ काट लें।
Step 2. मेथी काटने के बाद आप इसमें 1 चम्मच अजवाइन, 2 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई, 1 छोटा प्याज़ बारीक़ कटा हुआ,आधा चम्मच हल्दी,आधा चम्मच लाल मिर्च,आधा चम्मच गरम मसाला, नमक स्वादानुसार मिला लें।
Step 3. जब आटे में ये सभी चीज़ें मिल जाए तो अब आप इसमें 1 चम्मच घी का डाल कर इसे अच्छे से मिक्स कर लें।
Step 4. सब कुछ अच्छे से मिला लेने के बाद अब आप 1 कप में पानी ले लें और थोड़ा थोड़ा करके इसमें डालते हुए एक अच्छा मुलायम आटा गूंध लें।
Methi Ke Parathe Ki Recipe in Hindi
Step 5. जब आटा अच्छे से गूंध जाए तो आप इस आटे को 5 मिनट के लिए साइड में नरम होने के लिए रख दें। याद रखे कभी भी आटा गूंधने के एकदम बाद ही उसकी रोटी या परांठा न बनाये ऐसा करने से आपकी रोटी/परांठा सख्त बनता है।
Step 6. अब आप गैस पर तवा गरम होने के लिए रख दें। याद रखें गैस आपको मध्यम आंच पर ही रखनी है।
Step 7. जब आटा रखे हुए 5 मिनट हो जाए तो आप इसकी छोटी छोटी गोलियां बना कर इसके परांठे बेल लें।
Step 8. परांठे बेल लेने के बाद आप इन्हे तवे पर एक एक करके अच्छे से सेक ले। सेकने के लिए घी का उपयोग कर सकते हो। आपको इन्हे गोल्डन ब्राउन होने तक सेकना है और उसके बाद आप इन परांठों को माखन या दही के साथ खा सकते हो।
आप methi ke parathe के साथ चाय भी पी सकते हो । चाय के साथ ये बहुत ही स्वादिष्ट लगते है।
Methi Ke Parathe Ki Recipe in Hindi टिप्स यानि सुझाव
- मेथी को अच्छे से धोने के बाद ही आप इसे आटे में मिलाएं। मेथी को अच्छे से धोने के लिए आपको एक आसान तरीका बताते है कि जब आप मेथी को धोने के लिए बर्तन में डालें तो आप उस पानी में एक चम्मच सिरका डाल दें और इसे 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें और फिर 5 मिनट के बाद इसे धो लें, ऐसा करने से मेथी अच्छे से धूल जाती है और इसकी सारी मिट्टी निकल जाती है।
- मेथी के परांठों का आटा गूंधते समय पानी आप धीरे धीरे से मिलाए।
- परांठों को आप मध्यम गैस पर गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लें और इन्हे माखन या घी के साथ खाए।