आइये आपको आज Bharwa shimla mirch recipe in hindi बताते हैं।

Bharwa Shimla Mirch Recipe in Hindi यह रेसिपी पंजाब के प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है। उत्तर भारत की यह रेसिपी सभी घरों में बहुत पसंद की जाती है। शिमला मिर्च की इस रेसिपी में उबले हुए आलू को मसल कर और फिर उसमे मसालों को मिलाकर भरा जाता है। इस रेसिपी को आप bake करके या फिर पैन में शैलो फ्राई करके दोनों तरीकों से बना सकते हो। मैं आपको यह रेसिपी पैन में बनाना बता रही हूँ क्यूंकि मुझे ऐसा लगता है जिन घरों में ओवन न भी हो वो भी इस स्वादिष्ट रेसिपी को अपने घर में जरूर बनाएं।

इसे बनाने के दो चरण है पहले चरण में हम आपको आलू की स्टफ्फिंग बनाना बताएंगे और दूसरे चरण में हम उसे शिमला मिर्च में भरना और फिर उसे पकाना बताएंगे। आप इस रेसिपी को लाल,पीली या हरी किसी भी तरह ही शिमला मिर्च के साथ बना सकते हो। यह रेसिपी खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है। हमारे घर में सभी इसे परांठों के साथ खाना पसंद करते है।

बनाने का समय :
तैयारी का समय : 30 मिनट
पकने का समय : 30 मिनट
कुल समय : 60 मिनट

सर्विंग :
4 लोग

न्यूट्रिशन जानकारी :
कैलोरी: लगभग 250-300 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 8-10 ग्राम
फैट: 10-12 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट्स: 20-30 ग्राम
फाइबर: 8-10 ग्राम

Bharwa Shimla Mirch Recipe in Hindi

Bharwa Shimla Mirch रेसिपी को बनाने के लिए आप छोटे साइज की शिमला मिर्च का भी प्रयोग कर सकते हो, और इसकी स्टफ्फिंग के लिए आप इसमें पनीर को भी डाल सकते हो इससे यह और भी ज्यादा स्वादिष्ट बन जाती है। इसमें प्रयोग होने वाले सभी मसाले आपको आपकी रसोई में ही मिल जाएंगे। आइये जानते है इसमें क्या क्या सामग्री उपयोग होती है :

Bharwa Shimla Mirch Recipe in Hindi के लिए सामग्री :

• शिमला मिर्च 4 छोटे या मध्यम साइज के
• आलू 3 उबले हुए
• पनीर 100 ग्राम
• 2 प्याज़ बारीक़ कटे हुए
• 2 टमाटर बारीक़ कटे हुए
• 1 चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ
• 1 चम्मच जीरा
• ¼ चम्मच हल्दी पाउडर
• ¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चुटकी हींग
• ½ चम्मच अमचूर पाउडर
• ¼ चम्मच गरम मसाला
• 2 चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती
• 2 बड़े चम्मच तेल
• नमक स्वादानुसार

Bharwa Shimla Mirch Recipe in Hindi बनाने की विधि :

Step 1 आलू तैयार करना :
Bharwa Shimla Mirch बनाने के लिए सबसे पहले आप 3 आलू उबाल लें और फिर इन्हे ठंडा करके छील लें। इसके बाद आप इन्हे कद्दूकस की सहायता से ग्रेट कर लें या फिर इन्हे हाथ से ही अच्छे से मसल लें और इन्हे साइड में रख लें।

Step 2 शिमला मिर्च को तैयार करना :
अब आप शिमला मिर्च को अच्छे से धो लें और फिर शिमला मिर्च के सिरे को बीच में से थोड़ा सा काट कर उसके सारे बीज साइड में निकाल दें और शिमला मिर्च को भरने के लिए खाली कर लें। खाली की हुई सभी शिमला मिर्च को आप साइड में रख लें।

Step 3 आलू का मसाला तैयार करना :
अब आप एक कड़ाई ले लें और उसमे 1 चम्मच तेल का डाल दें। तेल जब गरम हो जाए तो आप इसमें सबसे पहले 1 चुटकी हींग और 1 चम्मच जीरा डाल दें और जीरा जब गरम हो जाए तो आप इसमें 2 बारीक़ कटे हुए प्याज़ डाल दे। प्याज़ को आप गोल्डन ब्राउन होने दें और फिर इसमें 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक और 2 बारीक़ कटे हुए टमाटर भी डाल दें।

टमाटर जब नरम हो जाएं तो आप इसमें ¼ चम्मच हल्दी पाउडर, ¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ½ चम्मच अमचूर पाउडर , ¼ चम्मच गरम मसाला और नमक स्वादानुसार डाल कर इसे 3 मिनट के लिए भून लें। सभी मसाले जब भून जाएं तो आप इसकी गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।

Step 4 शिमला मिर्च को शैलो फ्राई करना :
अब आपने जो शिमला मिर्च खाली करके रखे थे वो आप ले लें और एक पैन में एक चम्मच तेल डाल कर इन्हे हल्का गोल्डन होने तक शैलो फ्राई कर लें। सभी शिमला मिर्च को फ्राई करके साइड में रख लें।

Step 5 शिमला मिर्च को भरना :
अब आप उबले हुए आलू का मसाला ले लें और इस मसाले में 100 ग्राम पनीर को कद्दूकस करके डाल लें। साथ ही आप फ्राई की हुई शिमला मिर्च भी ले लें और उसमे आलू और पनीर की स्टफ्फिंग को चम्मच की सहायता से भर लें। भरने के बाद आप अब इन्हे कड़ाई में आधा चम्मच तेल डाल कर 2 मिनट के लिए सेक लगवा लें।

Step 6 भरवां शिमला मिर्च को परोसना :
भरी हुई शिमला मिर्च के ऊपर आप अब बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया और थोड़ा सा पनीर कद्दूकस करके डाल दें और आपकी तैयार Bharwa shimla mirch है अब आप इसे गरम गरम रोटी या परांठे के साथ परोसें।

Bharwa Shimla Mirch Recipe in Hindi के लिए टिप्स यानि सुझाव :

• आप इसमें छोटे साइज की शिमला मिर्च का प्रयोग करें।
• शिमला मिर्च फ्राई करते समय आप ध्यान रखें इसके छींटें भी पड़ सकते है आप पैन से थोड़ी दूरी बना कर रखें।
• आप चाहें तो शिमला मिर्च में आलू की स्टफ्फिंग बिना शिमला मिर्च को फ्राई करे भी भर सकते हो ऐसे में आप फिर बाद में शिमला मिर्च को एयर फ्रायर या ओवन में बना सकते हो।
• आप इसमें पनीर को अवॉयड भी कर सकते हो।

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