आइए जानते हैं आलू खाने के क्या फायदे है? Baked Potato Health Benefits

Baked Potato Health Benefits हर कोई नहीं जनता। आलू खाने के फायदे तो अक्सर सभी को पता होता है लेकिन अगर हम इन्हे फ्राई करने के बजाय bake करके खाते है तो इसके लाभ कई गुनाह बढ़ जाते है। आलू में अमीनो एसिड के साथ साथ और भी बहुत सरे लाभकारी पोषक तत्व होते हैं।

Baked potato health benefits हालाँकि, आप उनको कैसे पकाते हो यह उनके पोषण को जरूर प्रभावित कर सकती है। माइक्रोवेव करने या पकाने से फैट्स की मात्रा कम और पोषक तत्व अधिक हो जाते हैं। लोग अक्सर आलू को वजन बढ़ने और मोटापे जोड़ने की गलती करते हैं। हालाँकि, वे वास्तव में आलू हमे कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं और दुनिया भर में कुपोषण और भुखमरी से लड़ने में आवश्यक भूमिका भी निभाते हैं।

Baked Potato Health Benefits के साथ साथ यह भी जान लेते है की यह कहा पाए जाते हैं ?

Baked potato health benefits आलू को वार्षिक पौधे के रूप में उगाया जाता है। जलवायु के आधार पर, आलू वर्ष के अलग-अलग समय पर लगाए और काटे जाते हैं। उदाहरण के लिए, उत्तरी संयुक्त राज्य अमेरिका में, खेतों में आमतौर पर वसंत ऋतु में बुआई की जाती है और पतझड़ में कटाई की जाती है। आलू एक विशेष भूमिगत तने पर उगता है जिसे स्टोलन कहा जाता है। इसलिए, यद्यपि आलू भूमिगत उगते हैं, वे तने हैं, जड़ें नहीं, और उन्हें “कंद” के रूप में जाना जाता है।

आलू उगाना आसान है; अन्य फसलों के विपरीत, उन्हें बड़ी मात्रा में उर्वरक या रासायनिक योजक की आवश्यकता नहीं होती है और अन्य फसलों की तुलना में कम पानी का उपयोग होता है। आलू का एक पौधा लगभग 60 सेंटीमीटर या 24 इंच लंबा होता है। ये समुद्र तल से 4,000 मीटर की ऊंचाई पर उगते हैं। पौधे विभिन्न रंगों जैसे सफेद, नीले, बैंगनी, लाल और गुलाबी रंग में खिलते हैं। रंग उगने वाले आलू के प्रकार से संबंधित होता है। लाल फूलों का मतलब है कि यह लाल आलू का पौधा है।

Baked potato health benefits यदि भारत में आलू के पौधे के बात करें तो दक्षिण भारतीय राज्य तमिलनाडु में स्थित ऊटी शहर अपने आलू के लिए प्रसिद्ध है। ऊटी उच्च गुणवत्ता वाले आलू के उत्पादन के लिए जाना जाता है जो स्वाद और बनावट से भरपूर होते हैं। ऊटी में उगाए गए आलू अपने अनोखे स्वाद के लिए जाने जाते हैं और करी, फ्राइज़ और स्नैक्स सहित विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं।

Baked potato health beneifts में क्या हैं इसके nutrition लाभ :-

आलू अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक विभिन्न प्रकार के मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होता है। एक मध्यम आकार का छिलके समेत पका हुआ आलू वजन में लगभग 173 ग्राम होता है और यह निम्नलिखित पोषक तत्व प्रदान करता है :-

• कैलोरी: 161
• कार्ब्स: 37 ग्राम
• फाइबर: 3.8 ग्राम
• प्रोटीन: 4.3 ग्राम
• वसा: 0.2 ग्राम
• विटामिन बी6: दैनिक मूल्य का 25%
• पोटेशियम: 26%
• विटामिन सी: 27%
• फोलेट: 12%
• मैग्नीशियम: 12%

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की अगर बात करें तो आलू एक उच्च कार्ब वाला भोजन है जिसमें कम प्रोटीन सामग्री होती है और इसमें कोई फैट्स नहीं होती है। उनमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट अधिकतर दो प्रकार के स्टार्च होते हैं: एमाइलोपेक्टिन, जिसे आपका शरीर आसानी से पचा सकता है, और एमाइलोज़, एक न पचने वाला स्टार्च (जिसे प्रतिरोधी स्टार्च के रूप में जाना जाता है)। आलू में भी काफी मात्रा में फाइबर होता है, ज्यादातर उसके छिलके में फाइबर पाया जाता है।

Baked potato health benefits लोग आम तौर पर आलू को उच्च प्रोटीन वाला भोजन नहीं मानते हैं, उनमें मौजूद अमीनो एसिड के कारण उनकी प्रोटीन सामग्री उच्च गुणवत्ता वाली होती है। अमीनो एसिड प्रोटीन के निर्माण खंड हैं। आलू में विशेष रूप से आवश्यक अमीनो एसिड लाइसिन, मेथियोनीन, थ्रेओनीन और ट्रिप्टोफैन का उच्च स्तर होता है। जहां तक ​​विटामिन और खनिज सामग्री की बात है, आलू आयरन और जिंक का अच्छा स्रोत हैं, जिनकी आपके शरीर को बहुत आवश्यकता होती है।

आलू एक स्टार्चयुक्त सब्जी है जिसमें उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है और कोई फैट्स नहीं होती है। वे विटामिन और खनिजों के भी महान स्रोत हैं। हालाँकि, आलू पकाने के तरीके उनके मैक्रोन्यूट्रिएंट और माइक्रोन्यूट्रिएंट सामग्री को अवश्य बदल सकते हैं।

इसे भी पढ़ें– Gond katira खाने के क्या फायदे होते है ?

Baked Potato Health Benefits को विस्तार से समझते हैं :-

अब में आपको आलू के कुछ स्वास्थ्य लाभ कुछ इस प्रकार से बताने लगी हूँ आप इन सभी को विस्तार से पढ़ सकते हो

भूख को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है :- आलू एक संपूर्ण भोजन है, जो आपकी भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है, वजन घटाने में सहायता करता है। आप अगर सुबह सुबह नाश्ते में आलू का सेवन करते हो तो इससे आपके पुरे दिन के जरूरी nutrition पुरे होने के चांस बहुत बढ़ जाते है। आलू में पाए जाने वाले जरूरी nutrition हमे पूरा दिन काम करने की एनर्जी भी देते हैं।

रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद मिल सकती है :- आलू प्रतिरोधी स्टार्च और पोटेशियम का एक समृद्ध स्रोत हैं। हमारा शरीर प्रतिरोधी स्टार्च को नहीं तोड़ सकता। इस कारण से, इसका प्रभाव आहार फाइबर के समान होता है – यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है। ताजे पके हुए आलू उच्च जीआई भोजन हैं, ठंडे पके हुए आलू का जीआई कम होता है। यह स्टार्च के कारण होता है, जिसके कारण ठंडा होने पर स्टार्च को पचाना कठिन हो जाता है।

हृदय स्वास्थ्य में सुधार :- टेस्ट-ट्यूब और पशु अध्ययनों से पता चलता है कि आलू प्रोटीन और प्रतिरोधी स्टार्च सामग्री रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकती है, जो हृदय रोग के लिए एक जोखिम कारक है।

आंत के स्वास्थ्य में सुधार :- पके हुए आलू में प्रतिरोधी स्टार्च से ब्यूटायरेट का उत्पादन होता है। यह शॉर्ट-चेन फैटी एसिड आंत के स्वास्थ्य और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्थितियों पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

संभावित कैंसर से लड़ने वाले गुण :- पके हुए आलू में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कैंसर के विकास में बाधा डाल सकते हैं और कैंसर की कोशिकाओं को मारकर कैंसर से हमे बचा सकते हैं।

जब आप आलू का कम मात्रा में सेवन करते हैं, तो पके हुए आलू आपके रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने और वजन कम करने में मदद कर सकते हैं। उनमें कैंसर से लड़ने वाले गुण भी होते हैं और हृदय और आंत के स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है।

आम धारणा के विपरीत, पके हुए आलू विटामिन, खनिज और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरपूर पोषक तत्वों से भरपूर भोजन हैं। साथ ही, उनमें वस्तुतः कोई वसा नहीं होती है।

Baked Potato Health Benefits के बारे में निष्कर्ष

आम धारणा के विपरीत, पके हुए आलू विटामिन, खनिज और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरपूर पोषक तत्वों से भरपूर भोजन हैं। साथ ही, उनमें कोई फैट्स नहीं होती है। पके हुए आलू आपके रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने और वजन कम करने में आपकी मदद कर सकती है, यदि आप ऐसा चाहते हैं, जब तक कि आप उन्हें कम मात्रा में खाते हैं।

Baked potato health benefits हालाँकि, आलू को पकाने से एक्रिलामाइड के निर्माण को बढ़ावा मिलता है, एक ऐसा पदार्थ जो उच्च मात्रा में लंबे समय तक हानिकारक होता है। इसलिए, इसे कम करने के लिए अपने आलू को कम तापमान पर कम समय के लिए पकाना सुनिश्चित करें।

इसे भी पढ़ें– Lahsun Khane ke Kya Fayde Hai? इसे खाने से आप बहुत सी बिमारियों से बच सकते हैं।