अगर आपके मन में भी यह सवाल है कि आखिर meethi seviyan kaise banate hain, तो आप बिलकुल सही जगह पर आए हैं। हम आप को बता देना चाहते हैं कि मीठी सेवियां बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है, इन्हें बनाना बेहद आसान है। बल्कि हमारे बताए गए तरीके से हर कोई Meethi seviyan बनाना सीख सकता है। यह एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है , जिसे दूध और सूखे मेवों में पकाया जाता है। ख़ुशी के मौके पर तो हर घर में इस स्वादिष्ट रेसिपी, को बनाया जाता है। सबसे पसंदीदा भारतीय मिठाइयों में से एक सेवियां, सिर्फ कुछ ही सामग्रियों के साथ जल्दी और आसानी से बनाई जाती है। आईए जानते है मीठी सेवियां कैसे बनाते हैं ?
Meethi seviyan kaise banate hain?
सेवियां बनाने के लिए Ingredients यानि सामग्री
एक कप सेवियां
दूध आधा लीटर (500 ml)
घी 2 बड़े चम्मच
सूखे मेवे (बादाम, काजू,पिस्ता,किशमिश)
चीनी (अपने स्वाद अनुसार)
केसर 3-4 पत्तियां
इलाइची पाउडर आधा चम्मच
Meethi seviyan की विधि
Meethi seviyan kaise banate hain?
Step 1. Meethi seviyan बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक पैन में 2 बड़े चम्मच देसी घी लेना है और इसमें आपको सूखे मेवे जो भीं आपके पास घर में मौजूद हो उन्हें रोस्ट कर लेना है। सूखे मेवों में आप बादाम, काजू,पिस्ता,किशमिश, जो भी आपको पसंद हो वो डाल सकते हो या इन सभी को थोड़ी थोड़ी मात्रा में ले सकते हो। जब ये सूखे मेवे रोस्ट हो जाएं तो आप इन्हे पैन में से निकाल के अलग कटोरी में रख लें।
Step 2. अब इसी पैन में आप एक कप सेवियां डाल लें। सेवियां आपको गोल्डन ब्राउन यानि हल्का भूरा होने तक धीमी आंच पर भून लेनी है।
Step 3. जब सेवियां गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो इसके बाद आप इसमें 500 milli litter (आधा लीटर) दूध डाल दें, और अच्छे से सेवियां को दूध में पका लें (इसके पकने का अंदाज़ा आपको आसानी से लग सकता है इसके लिए आपको चम्मच में थोड़ी सी सेवियां लेकर इन्हे हाथ से प्रेस करके चेक कर लेना है अगर आसानी से प्रेस हो जाए तो समझ जाइए की सेवियां पक गयी है)। ध्यान रखे इन्हे पकाते वक़्त आप सेवियां को हिलाते रहे और गैस धीमी आंच पर ही रखें।
Step 4. जैसे ही seviyan दूध में पक जाएं। अब आप इसमें अपने स्वाद के अनुसार (स्वाद अनुसार का मतलब है अगर आप मीठा ज्यादा पसंद करते हैं तो आप इसमें 3 बड़े चम्मच चीनी डाल सकते हैं और अगर आप कम मीठा पसंद करते है तो आप 1 बड़ा चम्मच) इसमें चीनी डाल दें और सेवियां को मिनट तक और हिलाएं।
Step 5. अब आपकी meethi seviyan तक़रीबन तैयार हो चुकी हैं, बस कमी है इसमें ड्राई फ्रूट यानी मेवे डालने की तो अब आप इसमें जो सूखे मेवे आप ने रोस्ट किए थे वो इसमें डाल दें, इसके साथ ही अगर आप के पास केसर और इलाइची पाउडर है तो इसमें थोड़ा सा केसर और आधा चम्मच इलाइची पाउडर भी मिला सकते हैं। याद रहे केसर और इलाइची पाउडर मिलाना जरूरी नहीं है।
लीजिये आपकी सेवियां बिलकुल रेडी हैं और आप इसे कटोरिओं में डाल कर गरम गरम सर्व करें। अगर आप ठंडी सेवियां खाने के शौक़ीन हैं तो इसका टेम्प्रेचर नार्मल होने के बाद इसे फ्रिज में रख कर ठंडा कर सकते हैं। अगर आप जान गए कि meethi seviyan kaise banate hain तो हमारे इस आर्टिकल को अपने दोस्तों रिश्तेदारों कि साथ जरूर शेयर करें।
टिप्स यानि सुझाव
- सेवियां भूनते वक़्त ध्यान रखे की गैस मध्यम फ्लेम पर ही रहे नहीं तो सेवियां जल सकती हैं।
- ड्राई फ्रूट्स यानि सूखे मेवों को रोस्ट करते समय किशमिश मत डालें। किशमिश को सेवियां पक जाने के बाद ही डालें।
- केसर और इलाइची पाउडर आप अवॉयड भी कर सकते हो।
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