Chicken curry kaise banate hain यह हर नॉन वेजीटेरियन के दिमाग में सवाल रहता है। जिन्हे तो ये बनाना आता है उनके लिए आज हम Chicken curry बनाने का एक आसान तरीका लेकर आये हैं और जिन्हे ये बनाना नहीं आता वह सब आज इस रेसिपी को देखकर इसे बहुत आसानी से बना पाएंगे। चिकन प्रोटीन युक्त तो होता ही है साथ ही यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होता है।
नॉन वेजटेरियंस के लिए खाना पकाने के मामले में चिकन करी चिकन के सबसे आसान रेसिपीस में से एक मानी जाती है, इनमे से ढाबा चिकन करी तो सबसे लोकप्रिय है। जब कभी भी आप किसी रेस्टोरेंट या ढाबे पर जाते हो तो चिकन करी वहाँ पर सबसे अधिक सर्व करने वाली डिशेस में से एक होती है।
इस रेसिपी में कोई बहुत अधिक मसलों की भी जरुरत नहीं होती यह आप नार्मल घर पर इस्तेमाल होने वाले मसलों के साथ भी बना सकते हो। चिकन करी आप चावल, रोटी,तंदूरी रोटी,नान,परांठा किसी के साथ भी खा सकते हो इसका स्वाद सभी के साथ बरकरार रहता है। आइये मेरी इस खास रेसिपी को आप भी देखिये और अपने परिवार वालों को यह रेसिपी बनाकर खिलाइये।
Chicken curry kaise banate hain इसकी सामग्री क्या है :-
- चिकन 500gms
- तेल 2 बड़े चम्मच
- प्याज़ 3 बड़े
- टमाटर 3 बड़े
- अदरक लहसुन का पेस्ट 2 चम्मच
- हरी मिर्च 2 बारीक़ कटी हुई
- तेज़ पत्ता 2
- जीरा 1 चम्मच
- दालचीनी 1 छोटा टुकड़ा
- हरा धनिया 2 चम्मच
- लाल मिर्च 1 चम्मच
- हल्दी 1 चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- गरम मसाला 1 चम्मच
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Chicken curry kaise banate hain इसकी विधि क्या है :-
Step 1. सबसे पहले आप 500gms चिकन को अच्छे से धो लें और इसे साइड में रख लें ध्यान रखने चिकन को अच्छे से धोना बहुत जरूरी होता है।
Step 2. अब आप 3 बड़े प्याज़ ले लें और इन्हे बारीक़ बारीक़ काट लें। आप चाहे तो इन्हे किसी चॉपर में भी बारीक़ चोप कर सकते हो। इसके बाद आप 3 बड़े टमाटर भी बारीक़ चोप कर लें।
Step 3. अब आप एक कुकर ले लें और इसके मध्यम आंच पर गैस पर रख दें और कुकर में 2 बड़े चम्मच तेल के डाल दें। तेल जब गरम हो जाए तो आप गैस को धीमी आंच पर कर दें।
Step 4. अब आप तेल में सबसे पहले 2 तेज़ पत्ता डाल दें और साथ ही एक छोटा टुकड़ा दालचीनी और एक चम्मच जीरा भी डाल दें। जब जीरा चटकने लगे तो साथ ही आप इसमें बारीक़ चोप किये हुए प्याज़ भी डाल दें।
Step 5. प्याज़ को आपको अब गोल्डन ब्राउन होने तक भून लेना है। जब प्याज़ गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो आप इसमें अब 2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट भी डाल दें आपको इसे 2 मिनट तक भून लेना है।
Step 6. अब आप इसमें बारीक़ कटे हुए टमाटर भी डाल दें 3 मिनट तक अच्छे से भून लें। गैस आपको धीमी आंच पर ही रखनी है। जब टमाटर अच्छे से भून जाएं तो आप इसमें अब सारे सूखे मसाले लाल मिर्च 1 चम्मच, हल्दी 1 चम्मच, नमक स्वादानुसार, गरम मसाला 1 चम्मच मिला लें और इसमें धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए भून लें।
Step 7. जब सभी मसालें भून जाएं तो आप अब इसमें चिकन जो आपने धो कर रखा हुआ था वो अब इसमें डाल दें और इसे भी दो मिनट तक अच्छे से भून लें।
Step 8. अब आप कुकर में 2 कप पानी डाल दें और गैस को धीमी से मध्यम आंच पर करके कुकर बंद कर दें। कुकर को आपको सिर्फ 2 सिटी ही लगवानी है।
Step 9. जब कुकर में 2 सिटी आ जाएं तो आप तुरंत कुकर बंद कर दें और इसकी स्टीम भी निकाल दें। चिकन बहुत जल्दी गल/नरम हो जाता है। इसलिए चिकेन को ज्यादा प्रेशर नहीं दिलवाना है।
Step 10. जैसे ही आप कुकर खोलेंगे आप देखेंगे के चिकन पक चुका है और अब आप इसमें 2 चम्मच हरा धनिया बारीक़ काट कर डाल दें और इसे गरम गरम रोटी,चावल,तंदूरी रोटी,या नान के साथ सर्व करें।
Chicken curry kaise banate hain इसके लिए टिप्स यानि सुझाव क्या है :-
- Chicken curry के लिए आप बोन वाला चिकन इस्तेमाल करें।
- Chicken curry बनाते समय गैस आप मध्यम से काम आंच पर रखें।
- चिकन को 2 से ज्यादा सिटी न लगवाएं।