क्या आप जानते है कि ब्रेड रोल आप घर पर बहुत आसानी से बना सकते हो ?

ब्रेड रोल एक तीखा, कुरकुरा,और स्वादिष्ट स्नैक है जिसे आप स्नैक और नाश्ते दोनों की तरह खा सकते हो। क्या आप ये जानते है कि bread roll kaise banate hain? आज की इस रेसिपी में मैं आपको घर पर ब्रेड रोल बनाने सिखाती हूँ। ब्रेड रोल एक स्वादिष्ट भारतीय स्नैक है जिसे अगर आपके पास बचे हुए उबले आलू हैं तो झटपट बनाया जा सकता है। यह ब्रेड रोल स्वादिष्ट शाम के नाश्ते के लिए या बच्चों के स्कूल टिफ़िन के लिए भी बनाया जा सकता है।

ब्रेड रोल की बात करें तो इस रेसिपी की बाहरी बनावट कुरकुरी होती है और इसके अंदर तीखी नमकीन आलू की स्टफिंग की जाती है। आलू की स्टफिंग को ब्रेड स्लाइस के अंदर भरकर रोल किया जाता है और फिर इनको डीप फ्राई किया जाता है। अगर डीप फ्राई खाने के शौकीन नहीं हो तो आप इन्हें एयर फ्राई करके भी इनका स्वाद ले सकते हैं।

Bread roll kaise banate hain

आइये जानते है की Bread roll बनाने के लिए हमे किस किस सामग्री की जरूरत पड़ती है:-

ब्रेड 6 पीस
आलू उबले हुए 5-6
तेल फ्राई करने के लिए
चिल्ली फलैक्स आधा चम्मच
नमक स्वादानुसार
धनिया पाउडर आधा चम्मच
काली मिर्च पाउडर आधा चम्मच
बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च 2
हरा धनिया 1 चम्मच बारीक़ कटा हुआ
2 चम्मच कॉर्न फ्लौर

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Bread roll recipe- बनाने की विधि

Step 1. सबसे पहले आप 5-6 मध्यम साइज के आलू ले और इन्हे उबाल लें। आलू जब उबल जाए तो ठंडा होने के बाद आपको ये आलू छील लेने है और एक बाउल में इन्हे अच्छे से मैश कर लेना है।

Bread roll kaise banate hain

Step 2. अब मैश करे हुए आलू में आप चिल्ली फलैक्स आधा चम्मच, नमक स्वादानुसार, धनिया पाउडर आधा चम्मच, काली मिर्च पाउडर आधा चम्मच, बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च 2 डाल दें और इन सभी आइटम्स को अच्छे से आलू में मिक्स कर लें। आपको ब्रेड रोल की स्टफ्फिंग तैयार है।

Step 3. अब बारी है ब्रेड रोल को तैयार करने की अपने अब ब्रेड स्लाइस लेना है और इसे बेलन ही सहायता से हलके हाथ से फ्लैट कर लेना है ताकि हम इस ब्रेड के अंदर आलू की स्टफ्फिंग को भर सकें।

Step 4. जैसे ही ब्रेड आपकी फ्लैट हो जाए आप इसमें एक चम्मच आलू की स्टफ्फिंग को ले लें और अच्छे से इसे ब्रैड के अंदर भर दे।

Step 5. स्टफ्फिंग को ब्रेड में भरने के बाद अब बारी है ब्रेड को रोल करने की। अपने स्टफ्फिंग को ब्रेड के साथ रोल करना है। इसे रोल करते वक़्त आप अपने हाथ को पानी से थोड़ा सा गीला कर लें।

Step 6. अब आप इसी तरह बाकि बची हुई ब्रेड को भी रोल करके साइड में रख दे और गैस पर दूसरी तरफ एक कड़ाई में इन्हे फ्राई करने के लिए तेल गरम करना रख दें। ध्यान रखे तेल आपको तेज़ गरम करना है।

Step 7. अब आप एक कटोरी में 2 चम्मच कॉर्न फ्लौर ले लें और इसमें 4 चम्मच पानी के डाल कर इसका एक पतला सा घोल बना लें। ब्रेड जो आपने रोल करके रखे हुए थे अब आप इन्हे इस पतले घोल में लपेट कर कड़ाई में डालना शुरू करें और इन्हे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। ध्यान रखे इस स्टेज पर आप गैस को मध्यम आंच पर कर दें नहीं तो ब्रेड जल भी सकते है।

Step 8. जैसे ही ब्रेड कड़ाई में गोल्डन ब्राउन हो जाए आप इन्हे निकाल कर प्लेट में डाल दें और सॉस या चटनी के साथ परोसें।

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टिप्स यानि सुझाव

• 1 . ब्रेड आप वाइट या ब्राउन किसी का भी इस्तेमाल कर सकते है।
• 2. फ्राई करते समय आप गैस को मध्यम आंच पर रखें।
• 3. स्टफ्फिंग में नमक आप सबसे लास्ट में डालें क्यूंकि नमक अक्सर पानी छोड़ देता है जिसकी वजह से आलू की स्टफ्फिंग गीली हो जाती है।
• 4. आलू आप अच्छे से उबाल लें जिससे की आलू आसानी से मैश हो सकें।
• 5. आप इसे गरम गरम परोसें क्यूंकि ये गरम खाने में ही स्वादिष्ट लगते है।