Stuffed Paneer Paratha Recipe एक बहुत ही प्रसिद्ध और स्वादिष्ट रेसिपी है। इसे आप सिर्फ 15 मिनट में अपने घर पर बनाकर अपने परिवार वालों को खिला सकते हो। Stuffed paneer paratha recipe एक सरल और सेहतमंद लोकप्रिय रेसिपी है जिसे सुबह के नाश्ते में बनाया और परोसा जाता है। पनीर पराठा लंच बॉक्स या टिफिन बॉक्स के लिए सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है। इसे परोसने के कई तरीके हैं, लेकिन सबसे आम तरीका स्वादिष्ट दही या दही रायता के साथ परोसना है।
Stuffed paneer paratha recipe उत्तर भारत की एक बहुत ही प्रसिद्ध रेसिपी है। आमतौर पर,पनीर परांठे को अचार के साथ खाया जाता है। यह परांठा आपको हर रेस्टोरेंट/ढाबे/स्टॉल पर मिल जाता है। हालाँकि इसको बनाने के तरीके अलग अलग हो सकते हैं लेकिन ये परांठा बहुत ही स्वादिष्ट होता है। इसे बनाने का सबसे आम और लोकप्रिय तरीका यह है कि इसे पनीर क्रम्बल और कई मसालों के साथ बनाया जाए। इससे न केवल इसे तैयार करना आसान रहता है बल्कि यह बन भी जल्दी जाता है। में आज आपके साथ ऐसा ही एक तरीका शेयर करने लगी हूँ जिसे अपनाकर आप सभी भी इसका स्वाद ले सकते है। आइये शुरू करते है Stuffed Paneer Paratha Recipe
Stuffed Paneer Paratha Recipe की सामग्री :-
- 2 कप पनीर, ग्रेट किया हुआ
- आटा गुंधा हुआ परांठा बनाने के लिए
- ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1 छोटा चम्मच आमचूर पाउडर
- ½ छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 इंच अदरक, ग्रेट किया हुआ
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- ½ छोटा चम्मच नमक
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Stuffed Paneer Paratha Recipe की विधि :-
Step 1. सबसे पहले एक बड़े बाउल में 2 कप पनीर, ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1 छोटा चम्मच आमचूर, ½ छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ, 2 मिर्च बारीक कटी हुई, 2 बड़े चम्मच धनिया और ½ छोटा चम्मच नमक डाल लें।
Step 2. आपको इस बात का ध्यान रखना होगा की सभी कुछ अच्छी तरह से मिल गया है। पनीर की स्टफिंग तैयार है, इसे एक तरफ रख दें।
Step 3. अब आप आटे का एक पेड़ा ले लें जिसे आप लगभग 4 इंच के diameter में बेल लें।
Step 4. अब आप आटे के बीच में बॉल के आकार की तैयार पनीर की स्टफिंग रख लें।
Step 5. अब आप आटे के किनारे को पकड़ें इसकी प्लीटिंग शुरू करें और प्लीट्स को एक साथ जोड़ लें और अतिरिक्त आटे को कसकर बंद कर दें।
Step 6. अब आप थोड़ा सा गेहूं का आटा छिड़कें और थोड़ा मोटा बेल लें ताकी एक परांठा बन सके।
Step 7. आप अब गर्म तवे पर बेले हुए परांठे को रखें और एक मिनट तक पकाएं। इसके अलावा, जब इसका बेस पक जाए (एक मिनट के बाद) तो पराठे को पलट दें।
Step 8. आप अब परांठे को दोनों तरफ से घी लगाकर इसे गोल्डन ब्राउन होने तक पका लें और गरमा गरम पनीर पराठा सॉस, रायता या अचार के साथ परोसें।
Stuffed Paneer Paratha Recipe के लिए टिप्स यानि सुझाव :-
- Stuffed paneer paratha recipe के लिए ताज़ा और हो सके तो घर का बना पनीर इस्तेमाल करें। स्टोर से खरीदा गया पनीर मिलावटी होता है और इसे तोड़ना और स्टफिंग के लिए तैयार करना मुश्किल हो सकता है।
- इस रेसिपी के लिए उपयोग किया जाने वाला मसाला मिश्रण मिर्च पाउडर, गरम मसाला और अमचूर पाउडर है। इसका स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें कसूरी मेथी, चाट मसाला आदि भी मिला सकते हैं।
- परांठे का आटा नरम और नम होना चाहिए ताकि इसे आसानी से आकार दिया जा सके और मोड़ा जा सके। प्लीटिंग और स्टफिंग के कई अलग-अलग तरीके हैं, लेकिन अगर नम और नरम आटा हो तो इसे किसी भी आकार में प्लीटिंग करने में मदद मिलती है।
- बेले हुए और भरवां परांठे को सेकने के लिए पहले से गरम तवे या तवे का इस्तेमाल करें, यदि तवा ठीक से गर्म नहीं किया गया है, तो यह तवे पर चिपक सकता है और आसानी से पलटा नहीं जा सकता।
- आप इसकी स्टफ्फिंग बनाते समय इस बात का खास रखें की नमक आप सबसे अंत में डालें नहीं तो इसका मसाला गिला हो जाएगा और आपका परांठा फट सकता है।